Houby ty mám nejraděj, když jsou cejtit z trouby

Datum akce: 
Sobota, 17 Srpen, 2013 - 11:00 - Neděle, 18 Srpen, 2013 - 22:00

Teplo a mokro znamená co? No přece houby! Třebas vepřovou kotletku podlitou omáčkou z čerstvých žampionů z Vodouchovo zahrádky podávanou s vařeným bramborem, houbový mletý karboše servírovaný s máslovou brkaší, kachní prsíčko na tradičním houbovém Kubovi, kuřecí nudličky ve smetanové majdě z hlívy ústřičné s bylinkovýma koulema, špalíček vepřové panenky s hříbkovou omáčkou a opekačkama či hovězí krky na houbách z Peklováku a udušenou rýží. Mimo houbový dobroty pivovarská klasika a vězte, že když Vás zveme na hořčáka, tak máme na mysli správně chmelený pívo!

Tak nám přivezli Ferdinanda

Ano, přivezli nám Ferdinanda a samozřejmě benešovskýho. Od půlky srpna bude v nabídce piv s sebou i lahodný mok vzešlý ze světoznámého humnového sladu sladobarona Mareše. Ovšem že ve vícero druzích. Přijďte si jednoho střelit, nebo dva...

Domácí ledové čaje nově v nabídce

Náš specialista na nealkoholické nápoje, akrobatický barman a somelijér Eda pro Vás v tomto letním žáru přichystal ledové čaje a to jednak černé s citronem, afrodisiakální brusinkové a zelené s medem. Mrkněte jak vypadají ZDE a přijďte se ochladit do pivováru!

Svatovavřinecké hody

Datum akce: 
Sobota, 10 Srpen, 2013 - 11:00 - Neděle, 11 Srpen, 2013 - 22:00

Nadcházející srpnový víkend bude pod patronací patrona kuchařů svatého Vavřince. Můžete se tedy těšit na jehněčí ragú se špekovýma knedlíkama, králíka na česneku s brknedlema a špenátem, krůtí ňadra na zázvoru s brkaší, kuřecí prsíčka s hruškou zapečené v sýru s opekačkama. Dozajista také pivovarská klasika - svíčková, gulášek, žebra, flákoty, smažák, smažené kotlety, saláty, makrely, tatarák, špikovaná krkovice s červeným zelí a chlebovými knedly a další.

Napsali o nás v příloze hospodářských novin

Ve víkendové příloze hospodářských novin z 2/8/2013 vyšel článek o industriální kráse. Něco málo i o nás. Čtěte ZDE, ZDE a ZDE.

Což takhle dát si salát?

Datum akce: 
Sobota, 3 Srpen, 2013 - 11:00 - Neděle, 4 Srpen, 2013 - 22:00

První srpnový víkend se přizpůsobíme pouštnímu počasí a připravíme Vám pestrou nabídku salátů. Můžete očekávat selský salát s vařeným vejcem a praženou slaninkou, rajčatama, okurkama a paprikou, dále sušenou vepřovou panenku ala pršut loženou na zeleninovém salátu, salát z grilované zeleniny s kachním prsíčkem na bylinkách, kuřecí prso na taliánském salátu s rohlíkovýma krutónama, sýrový salát či filátko z candáta na zeleninovém salátu. A kdo si chce normálně natlačit nácíčka, tak si může samozřejmě objednat tataráček, žebírka, panenku, flákotu, svíci, krkovici, líčka na česneku, smažený kotlety, smažák či nějakou sladkou dobrotu.

Pivovarská vitrina v novém hávu a s výhrou

Naši virtuosové z kuchyňského úseku pro Vás nachystali zcela nové játrovky, žabáky, vepřovky, hermelíny a škvarky. Nejenom na chuť, ale taktéž pro oko. A aby toho nebylo málo, tak pod každým obalem naleznete nějaký pivovarský dárek, poukaz či slevu. Takže hurá do pivováru.

Svatoannenské pivovarské špikování

Datum akce: 
Sobota, 27 Červenec, 2013 - 11:00 - Neděle, 28 Červenec, 2013 - 22:00

Nadcházející víkend Vás prošpikujeme opravdovými pivovarskými dobrotami.  Ze špikovaných uveďme špikovaná krůtí prsa na bylinkách s brkaší, špikovanou vepřovou krkovičku s klobáskou a šťouchancema, kachní ňadra špikovaná švestkami se švestkovou majdou a brnoky sypané perníkem či špikované kančí s HK a červeným zelím. Pod obručí se na vás těší pšenice

Černokostelecký historický sloupek VI.

L.P. 1875 vyšla nenápadná Kniha veršů o pivě čili piviáda, všem příznivcům piva byla věnována od jednoho z rodu Palečka. Autor na svou poezii vepsal věnování: tisícům a milionům, z chudé chýšky až ke trónům, kteří pivo milují, piviádu věnuji. Na 126 stranách se 135 básněmi se čtenář ponoří do lehké poezie, z které čiší dobrá nálada, autorův velmi pozitivní vztah k pivu stejně

Svatováclavský pochodoběh - poslední aktuality

Datum akce: 
Sobota, 28 Září, 2013 - 06:00 - Neděle, 29 Září, 2013 - 23:45

Již tuto sobotu se uskuteční velký pivovarský závod. Poslední propozice jsou ZDE. Seznam účastníků níže. V případě dotazů prosím pište nebo volejte 736623290. V propozicích najdete i velikost sudu, snídani nachystáme, tak raději dorazte s předstihem ať se vše stihne a brzy vyrazíme. Seznam

Letní myšlenka pro všechny nerozhodné

Víte proč pít pivo?
Protože žádná dobrá historka nezačíná slovy:
"...to když jsme tenkrát jedli květák......."

Sýrový víkend s KÁCLERY

Datum akce: 
Sobota, 20 Červenec, 2013 - 11:00 - Neděle, 21 Červenec, 2013 - 22:00

Konečně je tu fakt léto! Proto jsme pro Vás nachystali  sýry na mnoho způsobů. Můžete se připonatěšovat na hermelíny, ajdamy, čedary či syrečky s variací příloh. Mimo nemasa samozřejmě svíce, guláše, žebra, flákoty a prostě klasika. Naprostou novinkou budiž naše domácí limonády mixnutý s kácovským pivem - KÁCLERY. Odzkoušeli jsme pro Vás kombinaci malinovky, citrónovky a angreštovky s kácovskou nefiltrovanou desinou. To musíte zkusit! Foto ZDE.

Černokostelecké VYKULENÍ podesáté - novinky

Datum akce: 
Sobota, 14 Září, 2013 - 09:00 - 23:45

Aktualizovaný plakát ZDE.
Aktualizovaná tiskový zpráva ZDE.
Dne 14/9/2013 od 9.00 do 24.00 proběhne kulatý desátý ročník tradičního Černokosteleckého vykulení. Společensko-kulturní trachtace, konaná v unikátních prostorách neustále renovovaného pivovarského areálu v Kostelci nad Černými lesy, je zaměřena

Přijďte se namotat do pivováru

Datum akce: 
Sobota, 13 Červenec, 2013 - 11:00 - Neděle, 14 Červenec, 2013 - 22:00

Tak tenhle víkend to budou šněrovat i naši kuchtíci, protože pro Vás budou chystat různé motanice! Krom klasického tradičního ptáčka španěláčka s rýží to bude třebas krůtí zamotanec na divoko se slaninovýma šťouchačkama, zbojnický závitek se špenátem a brknedloušema či kuřecí zámotek na bylinkách s petrželovýma mačkanýma bramborama. Krom těchto motanin

Paďour na fotografiích Pavla Čiháka

Několik snímků z Nového černokosteleckého paďoura konaného 6/7/2013 jsou ZDE.

Napsali o nás v METRU

Nejčtenější noviny v Praze zveřejnili článek o našem pivováru. Celý článek ZDE.

Napsali o nás v AHR

V červnovém vydání zpravodaje asociace hotelů a restaurací ČR 2013 vyšel na straně 16 článek o černokosteleckém pivováru. Přečtěte si ZDE.

Rozšiřujeme denní nabídku o kompletní MENU

Každodenní nabídka sedmi hotovek jest od počátku července doplněna o tradiční tzv. menu za stálou cenu 89,- kaček. Meníčko zahrnuje hlavní jídlo, polévku a nápoj 0,3 litru dle vlastního

Toure de biére popatnácté

V sobotu 29/6 se v Beskydech konalo nespočet sportovně-pivně-adrenalinových závodů. Nicméně patnáctý ročník Toure de biére byl jenom jeden. Jednalo se o vytrvalostní pochod přes Beskydy z Gruně do areálu Kamenitá pod Prašivou. Délka cca 35 kilometrů, šlo se ve dvojicích, během cesty bylo nutné vypít 15 litrů ležáku neseného v sudu na zádech. Z černokosteleckého

V pivovarském kabátku tentokráte již od pátku

Datum akce: 
Pátek, 5 Červenec, 2013 - 11:00 - Neděle, 7 Červenec, 2013 - 22:00

Na červencové svátky jsme pro Vás nachystali krmi v pivovarských hávech anóbrž v různých těstíčkách. Například vykostěný vepřový kotlet v cibulové krustě s nastavovanou kaší, kuřecí prsíčka v těstíčku z modrého sýru s brkaší, vepřová panenka v pivním těstíčku se šťouchačkama, krůtí prso naložené v jogurtu a obalené v kukuřičných lupíncích s

Uč se synu moudrým býti a v pivováru často dlíti

Datum akce: 
Sobota, 29 Červen, 2013 - 11:00 - Neděle, 30 Červen, 2013 - 22:00

Ano, škola končí. Dostali jste špatné vysvědčení? Nevadí! U nás dostanete dozajista přívětivější. První prázdninový víkend pro Vás chystáme jídelní lístek ve formě dobového vysvědčení. Loňské vysvědčení pro představu ZDE.

Nedělní myšlenka

Když jednoho dne ucítíte velké prázdno - jezte, je to hlad.

Máme nové vyvyvyvytřásadlo

Z exportní Schwarzenberské sladovny v Protivíně se nám podařilo zakoupit velmi zachovalý a opravený přístroj ku čištění pivovarského ječmene. Unikátní soustrojí je viditelné na začátku exkurzní trasy na humnu hned vedle vzduchového kompresoru z Vratislavic. Detail ZDE, ZDE nebo ZDE.

Otázka týdne

Otázka pro nablblé ochranné autorské mafie.
Když pták letí a zpívá, je to interpret nebo hudební nosič?

Potulný malíř JP se objevil v tisku

Potulný malíř, proslulý pivovarský historik a všeznalý druid JP se objevil v literárních novinách číslo 16/2013. Celý článek o našem nejvýznamnějším pivovarozpytci naleznete ZDE.

Pojďte se placatit do pivováru

Datum akce: 
Sobota, 22 Červen, 2013 - 11:00 - Neděle, 23 Červen, 2013 - 22:00

Konečně, avšak neočekávaně, přišlo žížnivé léto a tím pádem i doba placatění se na zahrádkách pohostinských zařízení. My pro Vás připravujeme víkend s pivovarskými plackami. Budeme placatit kuřecí nudle s vlašskými oříšky, červenou kapií a žampionovými bramboráčky, slaninou a domácí klobáskou špikovaná krůtí prsíčka s pivovarskýma zelňákama, kačeří prsa s hruškovou majdou a škvarkovýma plackama, pivovarskou "žranici" s

Černokostelecký historický sloupek V.

O konzervatismu českého „pivaře“ bylo napsáno přehršle. Sic se situace poněkud mění, stále jsou nová piva a nové technologie přijímány skepticky až s nechutí. Je tomu tak správně? Budeme se držet pouze tradic? S ironií, české letoře příznačné, novinky v pivovarské branži opisoval kupříkladu pivovarský časopis Kvas v roce 1895. Celý sloupek ZDE.

A já na ní dupy dupy dup! A ona cupy cupy cup!

Datum akce: 
Sobota, 15 Červen, 2013 - 11:00 - Neděle, 16 Červen, 2013 - 22:00

Ano, pochopili jste správně, jak si správně objednávají multilingvisté: Uno bééé. Budeme podávati jehněčí dobroty. Kromě skopové gulášovky pro začátek si můžete vybrat jehněčí koleno na rozmarýnu se slaninovýma šťouchačkama, skopové na česneku s BK a špenátem, ovečkovou roládu se slaninkou a klobáskou s vařenými libečkovými brambory, jehněčí perkelt s bramboráčkama, beranovo pikantní nudličky s hlívou ústřičnou a rýží....

Kardinální úlovek k historii Kostelce

Ozval se nám kamarád Tonda, že v jednom pražském šejdířství prodávají smaltovanou ceduli k historii Kostelce. Ihned jsme tam zajeli a ceduli "zachránili". V nejbližší době ji po opravě vystavíme v muzeu. Přijďte se podívat. Budeme velmi vděční, když nám někdo z kosteláků pomůže určit, kde byla původně cedule umístěná, kdy zmizela a proč. Děkujeme Tondo! Foto ZDE.

Historie pivovarnictví ve Fulneku

Všem zájemcům o historii pivovarství se na vědomost dává, že v odborném pivovarském časopise Kvasný Průmysl 2013/4 vyšla studie o pivovarství v Moravském městě Fulnek. Časopis je nutné si asi objednat ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze v Lipové ulici nad Pivovarským domem.

Jídelní lístek

Denní nabídka Stálá nabídka Vinný lístek

Nepřehlédněte

Černokostelecká 10 Černokostelecká 12 Vysmolení Vykulení silvestr pochodobeh kolobeh

U Vodoucha

Hostinec U Vodoucha

U Slovanské lípy

U Slovanské lípy
EnglishGermanRussian
 
FrenchSpanishSwedish

Překlad/Translate