Černokostelecký zájezdní pivovár

Byli tu a povykovali: "Tylko najlepsze mięso z Polski". Ano! A měli recht. Kdo nevěří, nechť se podívá ZDE. Jedná se opravdu o biomaso z biochovu biooře Lecha Bjolka v původním znění se slovenskými titulky. Nebojte, to u nás opravdu nehrozí...

O víkendu narazíme přerovskýho negra, tmavé nefiltrované žitné pivo z lodního minipivovaru Parník. Je to fakt tekutá tma!

První aprílový víkend s pivem, o pivu, v pivu, jak jinak v pivováru, že? A to s pivními specialitami! Připravujemu kupříkladu pivovarský tokáň, roštěnky marinované v démonu, krkovice v majdě z pivního sýru, kuřecí prsíčka v medovém pivu a česneku, prasátkova kolínka na pivu, dietní žebírka na granátovém pivu, sladovnický gulášek, pivovarská bašta, pačesovo vuřty na pivu, loštické tvargle v pivním těstíčku s čerstvou cibulkou a další pivní vychytávky.

Velikonoce jedině v pivováru. Budeme podávati kulajdu s lesníma houbama a velikonočním vejcem, křepelku, králíka na smetaně s karlovarským knedlem, jehněčí kolínko na kořenovce a červeném víně s brkaší, krůtí prsíčka špikovaná na zázvoru se šťouchanejma, ptáčky z Hispánie, krky, žebra, kolena, kotlety, kachny, guláše, letky, panenky atd. Na čepu mimo klasiku dvoubarevný krasličák.

Fotky ZDE. Den po naplnění dvanáctých narozenin obnovování Černokosteleckého zájezního pivováru se uskutečnil

Rozhodli jsme se, že Vám ukážeme co všechno dokáží naši umělečtí kuchaři. Kdo má odvahu, nechť se podívá na mistrovskou obloženou mísu - foto ZDE.

Tak jsou tady zase oblíbené pivovarské prasečinky. Budeme podávat prdelačku, jitrničky, jelítka, zabíjačkový guláš, ovarová kolena s vejmrdou, ovarovou paletu, játra na roštu, smažené kotlety, domácí sulcík a další přehršle dobrot z prasátek, sviňátek, ale samozřejmě i neprasečinky budou v k mání. Na čepu mimo klasiku jubilejní přerovsko-parníkovská 14% vyrobená ze 4 druhů chmele

Ano vážení, dne 15/3 tomu bylo právě 12 let co parta podivných nadšenců koupila zchátralý areál černokosteleckého pivováru. Nemáme rádi sliby, ale snad na 13 výročí poteče černokostelecký ležák proudem. A děkujeme převelice našemu vrchnímu dezertérovi Fidorkovi za velmi realistický dort našeho žentouru. Foto ZDE.

Dne 14/3/2013 vyšel v nezávislém místním zpravodaji Náš REGION Říčansko článek o Černokosteleckém pivováru. Článek ZDE.

Nové názvy piv se množí jak uzavírky středních pivovarů na přelomu tisíciletí, člověku zůstává občas rozum stát nad osobitými nápady a chudák sběratel kupuje další a další skříně. Některé pivovary s každým novým druhem piva přijdou s nějakým originálním vnuknutím a na druhou stranu pivovary jiné sází na jednu tradiční značku, kterou si piplají a šlechtí.... Článek ZDE.

Naše dobroty jehněčí Vaše starosti vyléčí, neboť lepší ovečkiny jste určitě ještě nepapali. Budeme chystat jehněčí na česneku s rozmarýnem a BK, jehněčí ragú s karlovarskými knedlíky, jehněčí roládu se slaninou, brkaší a jarní cibulkou, jehněčí špízy s klobáskou, paprikou, mačkaným bramborem s cibulkou a slaninou, no a samozřejmě vybraná pivovarská klasika.

Máme tu březen, konečně se nám ty roštěnky kolem nás zase začnou trochu odhalovat, a my se v pivováru také podíváme roštěnkám pod pokličku. Takže pro Vás chystáme ptáčka jarabáčka z roštěnky se slaninkou, vajíčkem, klobáskou a okurkou, vídeňskou roštěnou s mačkaným bramborem a smaženými cibulovými kroužky, roštěnou na slanině s rýží, česnekový řízek z roštěné s brsalátem, stejk z roštěné s opékačkama a dále samozřejmě kolena, žebra, guláše, svíčkové, tataráky, tvargle, krůty, křídla atd.

16.3. EMMA band a Medvěd 009
18.5. II. Černokostelecké vysmolení
25.5. Keramické trhy, farmářské trhy, Jiří Holoubek Trio
10.8. Aleš Brichta
6.9.   BRUTUS
14.9. X. Černokostelecké vykulení

Zájezdní hostinec Černokosteleckého pivovaru převzal dne 28/2/2013 cenu České a moravské pivovarnické akademie za nejlepší pivní bar a restauraci. Diplom ZDE, foto z předání ceny ZDE. Děkujeme a nepolevujeme.

První březnový a jistě už skoro jarní víkend ve stylu ryze tradičním. Budeme podávati pličky na smetaně, ledvinky na kmíně, srdíčka na slanině, jatýrka na pepři, hovězí jazýčky se špenátem a brknedlema, zadělávané dršťky na paprice, smažený vepřový jazyk s brsalátem, žebra, kolena, tatarák, křídla, guláše, knedlíci a mnoho dalších dobrot.

Již tento pátek 6/9 od 20.00 vystoupí v pivováru legendární skupina BRUTUS. A skupina BRUTUS, když je v pivováru, tak se taky opijéééé. Jupiajéééé. Více na stránkách kapely ZDE. Koncert proběhne pod širým nebem na nádvoří historického pivováru.

Dne 16/3 vystoupí v pivováru EMMA band a Medvěd 009. Pozvánka ZDE.

Dne 18/5/2013 proběhne druhý ročník Černokosteleckého vysmolení. Jedná se o jarní paralelu tradičního podzimního Černokosteleckého vykulení, které se svým bohatým řemeslným programem zaměřeným na bednářské řemeslo zařadilo mezi přední pivovarské trachtace. Taktéž vysmolení konané v unikátních prostorách velmi intaktně dochovaného a postupně rekonstruovaného pivovaru v Kostelci nad Černými lesy nabídne především řemeslný

Do našeho virtuálního krámku jsme přidali další dvě historické černokostelecké etikety. ZDE a ZDE.

V pondělí 18/2 vyšel článeček o našem pivováru v MF DNES. Článeček ZDE.

Dne 21/2/2013 vyšel článek o našem pivováru v týdeníku Květy. Článek ZDE.

Čáry máry parohy, ne nebojte žádný parohy se nasazovat nebudou, jen budeme nadcházející víkend kouzlit ze zvěřiny. Chystáme srnčí na smetaně s karlovarskými knedli, kančí se šípkovou, srnčí na víně s divokýma brusinkama, zvěřinový kotlík s lesníma houbama a bramboráčkama, kančí výpečky se zelím, řízek z divočáka, nebude chybět ani daněk, krkovice na divoko či divoký smažák a další dobroty z domestikovaných zvířátek.

Dne 25/5 v podvečer po ukončení tradičních keramických trhů proběhne v pivováru koncert skupiny Jiří Holoubek Trio. Taktéž se bude křtít nové CD. Podrobnosti o triu ZDE. Předprodej zahájen dne 29/4/2013. Předprodej 120,-. Na místě 150,-. Přijďte zabékat nebo na jedno.

Aleš Brichta vystoupí v černokosteleckém pivováru. Předprodej zahájen na vejčepu. Lístky v předprodeji 150,-, na místě 250,-. Koncert začíná v 17.00 a jako předkapely vystoupí High Debility, Soustrast a Black Bull.

Na protest proti globalizačním zvyklostem jsme na 14/2 a následný víkend vyhlásili svátek zakilovaných aneb svatýho válendýna, protože i my s nadváhou máme právo se někdy najíst bez výčitek a těžké hlavy. Alespoň jednou ročně a bez "hambáčů". Již druhý antivalentýn se ponese ve stylu obžérství a i hubeňoury dostaneme na náš břeh. Určitě nebude chybět kachna na švestkách, králík na smetaně, krocaní nádivka s kaštanovou nádivkou, jehněčí na česneku, hovězí

Ač to vypadá tajemně bylo tomu vskutku tak. V hostinci U Vodoucha (fotky ZDE) a v hostinci U slovanské lípy (fotky ZDE) hbitý ukazovák naší reportérky zachytil partu archaicky odděných figur, které vypili nejenom všechno pivo ve výše jmenovaných podnicích...zřejmě nějaké erupce.

Neustálé remcání a pomlouvání jest pro našince příznačné stejně jako obliba ležáku. Nebylo roku, kdy by si sládci nestěžovali na svou tíživou až neúnosnou situaci, na daně, na ječmeny, na pilouse, na hospodský, zkrátka vždy se něco našlo. Úryvek z novoročního fejetonu, uveřejněného v časopise Kvas v roce 1905, jest toho nadčasovým důkazem. Článek ZDE.

O víkendu Vás ale fakt utopíme v dobrotách z vody i z břehu. Rybí polévka budiž samozřejmostí, dále vybíráme kupříkladu pstruha v kořeněné paprikové krustě s petrželovým bramborem, kapra po novohradsku v česneku, citronovém pepři a domácí tatarce s bramborovými dukáty, lososa marinovaného s olivami a sezamem či candáta z pivovarského rybníka. A na břehu už kuře nekrákoře bo se utopilo v pivu a

Budeme podávati kachní stehýnka na kmíně s knedloušky, kachní jatýrka na višňovce se šťouchancema, kachní roládu nadívanou jatýrkama a slaninou s brkaší, trhané kachní kousky s hruškovou omáčkou na bramborové slámě, divokou kachnu na červeném víně a jalovci s lepenicí s řapíkatým celerem, kachní prsa na

Náš pivovarský cukrář, zvaný fidorka, pro Vaše oči i chuťové pohárky připravuje neskutečné krásy a dobroty. Fotogalerie ZDE. Takže máte-li nervy v kýbli je nutné to utlouci nějakým tím dortíkem, zákuskem a nebo třeba pivem. Více informací na zakusky@pivovarkostelec.cz