Černokostelecký zájezdní pivovár

 Kniha Novák vs. Noback právě vyšla! 256 stran, 205 dosud nepublikovaných reprodukcí, 2 velké tabulky, 1 mapa a množství nových poznatků z dlouholetého primárního výzkumu Milana Starce a Petra Holuba, spousta dlouholetých opakovaných mýtů vyvrácena, prostě vývoj českého pivovarnictví v polovině 19.

STAREC Milan: Pivovar Holba 140 let

Po stopách zaniklých a existujících pivovarů severní Moravy a Slezska II. (Pivovary na Ostravsku), str. 1 – 90, In: Práce a studie muzea Beskyd 2011, č. 23. S podpisem autora.
Monografie představuje v abecedním pořádku 22 lokací pivovarů na území okresu Ostrava. Odborné texty čerpají z dlouholetého bádání autora a přináší zatím nepublikované údaje vlastního výzkumu. Texty jsou doplněny fotografiemi, technologickými skicami a GPS lokalizacemi.
Sborník je zařazen na Seznamu recenzovaných neimpaktovaných periodik vydávaných v ČR.
ISBN 1804-1116.

Po stopách zaniklých a existujících pivovarů severní Moravy a Slezska I. (Pivovary na Karvinsku), str. 40 – 91, In: Práce a studie muzea Beskyd 2010, č. 22. S podpisem autora!
Monografie představuje v abecedním pořádku 26 lokací pivovarů na území okresu Karviná. Odborné texty čerpají z dlouholetého bádání autora a přináší zatím nepublikované údaje vlastního výzkumu. Texty jsou doplněny fotografiemi, technologickými skicami a GPS lokalizacemi. Největším přínosem jsou popis fryštátského měšťanského pivovaru a Larisch-Mönnichova pivovaru v Karviné.

PEJŠA Jaroslav, STAREC Milan: Historické pivovary Kolínska Publikace mapuje historii pivovarnictí na Kolínsku od středověku dodnes. Naučné texty pochází z dlouholetého výzkumu autorů v teoretické a praktické rovině a jsou doplněny 119 ojedinělými fotkami spolu s přesnou lokalizací GPS zjištěných míst starých pivovarů. Grafická úprava: Vlasta Doležalová. Rozsah 60 stran. ISBN 978-80-01-04782-8.

JÁKL Pavel, STAREC Milan: PIVOVARY POTÉ, konverze a rekonstrukce
Publikace představuje v abecedním pořádku 58 pivovarů, 3 cukrovary a další objekty rekonstruované či očekávající konverzi. Populárně naučné texty, čerpající z dlouholetého bádaní autorů z okruhu Černokosteleckého pivovarského muzea, jsou doplněny 243 fotografiemi pivovarů před a po konverzi spolu s přesnou lokalizací GPS všech objektů.
Grafická úprava: Vlasta Doležalová. Formát 225x210. 52 stran. ISBN 978-80-01-04754-5.

FRONĚK Daniel, JÁKL Pavel, STAREC Milan: PIVOCUKR
Publikace představuje v abecedním pořádku 105 pivovarů, 4 sladovny a 40 cukrovarů asanovaných po roce 1945. Populárně naučné texty, čerpající z dlouholetého bádaní autorů z okruhu Černokosteleckého pivovarského muzea jsou doplněny 220 doposud nepublikovanými fotografiemi zaniklých pivovarů a cukrovarů spolu s přesnou lokalizací GPS všech objektů.
Grafická úprava: Vlasta Doležalová. Formát V4. Rozsah 88 stran
ISBN 978-80-01-04717-0.