Svatomartinské husy

Datum akce: 
Pátek, 11 Listopad, 2011 - 11:00 - Neděle, 13 Listopad, 2011 - 23:00

Tradiční svátky husích hodů jsou před námi! Doufejme, že Martin nepřijede na bílém koni, a užijeme si husiček bez sněhové břečky, neboť pro Vás chystáme tohoto vrubozubého ptáka na medu, na hruškách či s nádivkou a s variací příloh včetně třeba karlovarských knedlů. Mimo husiček kupříkladu candátí, panenky, tatarák, žebra, kolena, křídla ... klasika. Na čepu svatomartinský speciál z Dalešic!

DOPORUČUJEME - Technické stavby Frýdlantska

Zájemcům o historii pivovarství doporučujeme tuto publikaci:
Technické stavby Frýdlantska. Dopravní stavby a objekty, cihlářství a cihelny, zámecký pivovar
Petr Freiwillig

jak-jsem-potkal-fabriku IV. - komíni

Datum akce: 
Pátek, 11 Listopad, 2011 - 09:00 - 23:00

Mezi nebem a zemí. Ano právě tak se nazývá čtvrtá konference industriálního zaměření tentokráte na téma komínů. Aktualizovaný program ZDE, plakát ZDE a registrujte se na kvetak@pivovarkostelec.cz

Mezi špízy III.

Datum akce: 
Sobota, 5 Listopad, 2011 - 11:00 - Neděle, 6 Listopad, 2011 - 23:00

Na počátek listopadu jsme na Vás nachystali špízy o jakých se Vám ani nezdá! Tak přijďte okoštovat kupříkladu sýrový, kančí, šnečí z vinné klobásy, zeleninový, z krkovice, jehněčí, z mletých šišek s rajskou, krůtí, ovocný či obří pro dva jedlíky s variací mas i nemas. Samozřejmě pivovarská klasika jako kolena, žebra, tatarák, svíčková, guláš, kachna, křídla, kotlety, saláty, smažácí a moc dalšího. Na čepu mimo tradiční piva taky Rampušák. Množství petkového piva a nových druhů domácí studené kuchyně.

Dýňová slavnost

Datum akce: 
Pátek, 4 Listopad, 2011 (Celý den)

Tradiční dýňové slavnosti v pivováru se blíží. Výstava dýní a podzimních dekorací volně přístupná celý víkend. Liduščino divadlo z Roztok u Prahy a pohádky z kouzelné zahrádky. Hlasování o nejkrásnější dýni, dražba, lampiónový průvod a další dýňoviny. Více ZDE.

Mezi ploutve

Datum akce: 
Pátek, 28 Říjen, 2011 - 11:00 - Neděle, 30 Říjen, 2011 - 23:00

Je to tak, tajně jsme vylovili Smíchovák a připravujeme na nadcházející slavnostní prodloužený víkend dobroty z ryb. Chystáme kupříkladu candáta s bazalkou, pstruha na kmíně a másle, lína na bílém vínu, štiku s červenou řepou, domácího uzenýho amura s bramborovou kaší, grundle z Botiča, smaženýho kapra

SILVESTR je ouplně před námi

Datum akce: 
Sobota, 31 Prosinec, 2011 (Celý den)

SILVESTR je za dveřmi. Podrobnosti  ZDE. Poslední rezervace a info na spravce@pivovarkostelec.cz Soutěže a program samozřejmě zase zcela nanovo! Místo v hostinci jen na rezervace.

MAUDICUP potřetí!

Datum akce: 
Sobota, 5 Listopad, 2011 (Celý den)

3. ročník orientačního závodu na horských kolech a zároveň tradiční zavírák MTBO sezóny. Centrum závodu v černokosteleckém pivováru. Více ZDE.

O víkendu na čepu hlučínský AVAR!!!

Tento víkend na čepu kvasnicová dvanáctka z Hlučína. To byste měli zkusit. Stojí za to!

Přijďe se k nám naložit

Datum akce: 
Sobota, 22 Říjen, 2011 - 11:00 - Neděle, 23 Říjen, 2011 - 23:00

Tento víkend naložíme nejenom sebe, ale hlavně maso a jiné dobroty. Chystáme na Vás jehněčí v česneku ložené, krkovice v černém pivu smočené, kuřecí prso v rumu se smetanou utopené, kančí v červeném vínu marinované, kachní v medu a pomerančích naložené, hovězí s houbami snoubené, pstruhy v bílém vínu uložené a další pivovarské klasiky. Na čepu mimo klasiku Hlučín a Qásek.

Turistická známka Černokosteleckého pivováru

Černokostelecký pivovár připravil pro sběratelskou obec další vychytávku. Turistická známka je vyrobena a v prodeji v hostinci. Cena tradičně 30,- Kč a číslo 1881.

Co nového v industriálu?

Ve dnech 3-4/11 můžete navštívit konferenci o sladovnách v Písku - pozvánka ZDE, pozvánka na přednášku Josefa Pleskota ZDE, program ZDE
Dne 11/11 je na programu konference na téma industriálních komínů - více ZDE, plakát ZDE, registrace kvetak@pivovarkostelec.cz
Dne 24/11 se uskuteční slavnostní vernisáž otevření výstavy na téma pivovarnictví v Karviné - pozvánka ZDE

Mezi přílohy

Datum akce: 
Sobota, 15 Říjen, 2011 - 11:00 - Neděle, 16 Říjen, 2011 - 23:00

Změna je život a tak je naše další gastronomická jízda na téma příloh. Připravujeme pro Vás brusinkové knedlíky, pečené slaninové brambory s cibulí, smetanové brambory s brokolicí, mandlovou rýži, chlupaté knedle, majoránko-česnekové bramboráky, šumavský salát, pivovarské groše a

Z České kotliny

Datum akce: 
Sobota, 8 Říjen, 2011 - 11:00 - Neděle, 9 Říjen, 2011 - 23:00

Po čase se opět vracíme k pokrmům ryze národním. Připravujeme kupříkladu Krkonošskou bramborovou sejkoru s uzeným, jihočeskou baštu s uzeným, vepřovým, klobáskou a kachýnkou, vodňanské kuře, pražskou šunku od kosti, plzeňský guláš s vejcem, klatovský závitek, slezský špíz, kus ovce z Bílovce a naše tradiční pokrmy taktéž. Z pivek je ve sklepě uherskobrodský Kounic, kvasnice z Kláštera, desina z Březnice či strakonický speciály.

Řezaný víkend

Datum akce: 
Sobota, 1 Říjen, 2011 - 11:00 - Neděle, 2 Říjen, 2011 - 23:00

Z počátku října se budeme řezat smíchy a pochutnáme si nejenom na řízkách. Mimo řízky obalované i na přírodno z různých druhů mas i nemas se můžete natěšit na masové řezanky, řezaná piva či sladké řezy. Tak neřešte co s volným večerem a řízněte si to do pivováru.

Nová expozice bednárny

Nově zřízená expozice bednárny vznikla těsně před Vykulením a stala se tak další částí stálé expozice našeho pivovarského muzea. Množstvím exponátů jest zcela unikátním komplexním pohledem na zaniklé řemeslo bednářské. Expozice přístupná při prohlídkách či na požádání. Detail třeba ZDE.

Chladící zařízení a zpevnění povrchů v pivováru

V rámci projektu "Chladící zařízení na rozvoj pivovaru, zpevnění povrchů", který je spolufinancován Evropskou unií z Evropského zemědělského fondu pro rozvoj venkova v rámci osy IV Leader a ve spolupráci s MAS Podlipansko se podařilo úspěšně a zcela zásadně přiblížit znovuobnovení pivovarské tradice. V rámci tohoto projektu se podařilo instalovat chlazení do spilky a ležáckého sklepa.

Svatováclavské hodování v pivováru

Datum akce: 
Středa, 28 Září, 2011 - 11:00 - 23:00

Na tento státní svátek patrona našeho pivovarství bude na čepu speciální žitný speciál NEGR z přerovského Parníku a březnická pšenice. A dobroty? Nechte se překvapit. Každopádně svatováclavský pekáček bude opravdu k sežrání!!!

Vepřové ve vlastní šťávě

Další tradiční pivovarská pochoutka, jenž je v podstatě zpodobněním žížně. Tento nový výrobek naší studené kuchyně je vyladěn samotnými vepřožrouty respektive osazenstvem výčepu. A ladili jsme chuť opravdu dlouho a pečlivě. Přijďte okoštovat...

Vzpomínka na pivovarského nájemce

Jindřich Oestereicher měl pivovar v Černém Kostelci propachtován v letech 1886 - 1924 a dochovala se po něm jedna bočnice z koňského povozu, kterou byla zatlučena díra v podlaze. Nyní můžete tuto raritu obdivovat v našem průjezdu.

Potulný malíř JP se zastavil v pivováru

Ano, během letošního Vykulení v černokosteleckém pivováru řádil proslulý potulný malíř a pivovarský historik JP, jenž po sobě zanechal stopu v průjezdu. Jedná se o malbu našeho Zdendy, tak jak ho známe nejlépe. Detailně ZDE.

Podzimní rapsódie

Datum akce: 
Pátek, 23 Září, 2011 - 11:00 - Neděle, 25 Září, 2011 - 23:00

Tak se nám zase přiblížila topná sezóna a proto raději do hospody než mrznout doma. O víkendu u nás můžete okoštovat zvěřinový guláš na jalovci a červeném vínu, srnčí na smetaně s brusinkama a karlovarský knedle, kančí s šípkovou a perníkovým knedlem, mufloní pečínku s trnkama, kachnu na jablkách, krůtí paličky na divoko s jeřabinami a lepenicí, kuřecí roládu s kaštanovou nádivkou, kotletu v ořechové strouhance a další. Na čepu mimo klasiku piva z pivovaru v Žatci.

KVÍZ ze samého srdce pivováru

Vzhledem k faktu, že předchozí kvízy byly velmi snadné, tak jsme nyní nasadili těžký kalibr pro pivovarské znalce. Kdo pozná z kterého pivovaru pochází tato fotka získává hodnotné ceny z našeho Podlipanska.
Odpovědi pište na email kvetak@pivovarkostelec.cz
Ze soutěže jsou vyloučeni oba xichti z fotky a Vodoušek.

Turistická známka Černokosteleckého pivovaru

Abychom mohli získat turistickou známku Černokosteleckého pivovaru musí na webu turisticke-znamky.cz proběhnout anketa o vhodnosti našeho pivovaru jako turistické destinace. Prosíme i Vás o podporu při hlasování. Stránka s anketou ZDE. Není to úplně jednoduché, tak Vás prosíme o trpělivost. Děkujeme.

Nudistický víkend???

Datum akce: 
Pátek, 16 Září, 2011 - 11:00 - Neděle, 18 Září, 2011 - 23:00

Nebuďte vykulení, nezbláznili jsme se. Jen jsme se rozhodli, že tento víkend pro Vás připravíme různá masa na přírodní způsob. Stop strouhance. Můžete se natěšovat kupříkladu na krůtí prso se švestkovou omáčkou, flák krkovice s višňovou omáčkou a sázeným vejcem, vepřovou panenku s opilými drůbežími jatýrky, bednářské hovězí klíny s fazolkama a slaninou, kuřecí prsičko s tvarohovým bramborem, vepřová játra z grilu atd. atd. Na čepu kvasnicová Polička a Rebel.

Ohlasy vykulení

Kolínský deník ZDE
Novinový článek ke spílečným kádím, které jsme skládali na Vykulení ZDE
Ohromně nabitá galerie fotek z Vykulení, kde se jistě najdete je ZDE
Článek a diskuse na Pivním infu ZDE
A prosíme pište nám Vaše názory, postřehy a rady - děkujeme

Nová kolekce černokosteleckých pivních tácků

Skrzeva tradiční Vykulení a várky našeho kamenného piva jsme vydali prvně tradiční pivovarské tácky. A to tradiční doslova! Jsou vyrobeny ze zapomenuté série nepotištěných kartonových tácků z šedesátých let a vousatost z nich přímo čiší.

VYKULENÍ - co se na plakát nevešlo

Na vykulenou sobotu pro Vás máme připraveny mimo již na plakátu uvedené vychytávky kupříkladu pivní džemy vlastní výroby, vepřové a hovězí maso ve vlastní šťávě samozřejmě také vlastní provenience, pivovarskou medovinu s naší etiketou a tradičně po staročesku vyrobenou a ještě i další piva na seznamu neuvedená. Dále jsme vyrobili nové pivní tácky, čepice, trička, sklenice atd.

Pivovarské posvícení

Datum akce: 
Pátek, 2 Září, 2011 - 11:00 - Neděle, 4 Září, 2011 - 23:00

Komu se nelení - kvapí na pivovarské posvícení!  Chystáme posvícenské husičky na hruškách s variací domácích knedlíků a zelím, kačenu na jablkách, králíka na česneku, kuřecí roládu plněnou nádivkou z mandlí a švestek, posvícenskou svíčkovou, obří kotlety, vinné klobásy, krůtí flákoty, kolena, tataráky, křídla, kapry, guláše a další laskominy. Na čepu speciály z přerovského Parníka. Začněte školní rok u nás, neboť s plnou cejchou zapomenete na mnohé trampoty.

Nová módní vlna v pivováru

I Váš šatník může být obohacen o tyto definitivně lapidární čepky s vyšitým černokosteleckým logem. Kdo pije bez naší čepice - vlasy mu padají velice. Tak neváhejte a žádejte módní výstřelky jen na výčepu černokosteleckého pivováru!

Jídelní lístek

Denní nabídka Stálá nabídka Vinný lístek

Nepřehlédněte

Černokostelecká 10 Černokostelecká 12 Vysmolení Vykulení silvestr pochodobeh kolobeh

U Vodoucha

Hostinec U Vodoucha

U Slovanské lípy

U Slovanské lípy
EnglishGermanRussian
 
FrenchSpanishSwedish

Překlad/Translate