Pivovarská paštička

Dalším gastronomickým počinem staročeské kuchyně budiž naše pivovarská paštička. Od tohoto týdne jest součástí stálé nabídky sudené kuchyně a v kombinaci s našimi pivomedovými rohlíčky a kvasnicovým ležákem to je fakt balzám pro tělo i duši.

Eliščiny pohádky v pivováru

Datum akce: 
Neděle, 12 Únor, 2012 - 16:00

Občanské sdružení Tudy z nudy chystá na nedělní odpoledne do pivováru dne 12/2 loutkové představení "Eliščiny pohádky". Plakátek ZDE a program na celý měsíc ZDE.

Mezi kosti III.

Datum akce: 
Sobota, 28 Leden, 2012 - 11:00 - Neděle, 29 Leden, 2012 - 23:00

Chystáme na Vás opět novou jedlijádu! Tentokráte na téma všeho chutného od kosti ku Vaší radosti. A tudíž přijďte okusit kupříkladu chutně ošetřená holoubata, krůtí krky, prasečí ocásky, kotlety, kapry, krůtí krky, bažantí stehýnka, kolena, husy, křídla, nožičky, paličky či žebra. A krom pivovarské klasiky na čepu také Nová Paka.

Jak jsme zachraňovali IV.

Pokračování naší záchranářské ságy tentokráte na téma staré varny. Velký železný pětasedmdesáti hektolitrový kotel stojí už na našem pivovarském dvoře a prozatím na místě někdejší kašny (snad někdy i budoucí kašny). Fotoreportáž ZDE. Bacha, je to docela velký soubor.

Napsali o nás - pivovarská studna

Podrobnosti se dočtete ZDE.

Normalizační jídelák musíte vidět

Datum akce: 
Sobota, 21 Leden, 2012 - 11:00 - Neděle, 22 Leden, 2012 - 23:00

Objevili jsme staré jídelní lístky a trochu jsme je převedli do dnešní podoby. To Vám nesmí ujít. První strana ZDE a druhá ZDE.

Pivovarské pivomedové rohlíčky

Pro potěšení oka a především bříška pro Vás nově pečeme pivovarské rohlíčky, které jsou upečeny s přídavkem kvasnicového piva a medu. Podávány jsou k polévkám či studeným pochutinám jakými jsou kupříkladu naše domácí paštiky, vepřovky, rybí žížnivky, sádlo, hermoš, uzené, klobásy atd.

Normalizační víkend

Datum akce: 
Sobota, 21 Leden, 2012 - 11:00 - Neděle, 22 Leden, 2012 - 23:00

Už jste zapomněli jak vypadal jídelní lístek v době, kdy jsme si nechávali o banánech jenom zdát? Tak se přijďte podívat do pivováru. I krmě bude stylová. Kupříkladu koprovka, rajská, kotlet se salátem, cikánské vepřové žebro, moravský vrabec, maďarský guláš, kachna a naše klasika. K tomu HK, BK, mm atd.

Národní listy 1929 a motto pro letošní rok

Pivovarský výčep

Datum akce: 
Středa, 18 Leden, 2012 (Celý den)

Dne 18/1/2011 tomu bude právě čtyři roky co jsme dokončili náš pivovarský výčep a chloubu našeho hostince. Podívejte se jak vypadal výčep v absolutně naleštěném a nepobryndaném stavu. V pozadí mistr Žajdlík a jeho pomocník, kteří výčep dávali dohromady. Foto v lepším rozlišení ZDE.

Hop a je tu antilop!

Datum akce: 
Sobota, 14 Leden, 2012 - 11:00 - Neděle, 15 Leden, 2012 - 23:00

Nadcházející víkend pro Vás připravujeme antilopu sobí na vícero způsobů. Změna je život a tak přijďte zkusit dobroty z antilopy. Kromě naší klasiky bude kupříkladu antilopí roláda s houbovou smaženicí, antilopí špíz se švestkama a slaninou, pečená antilopa s kořenovou zeleninou, pečené antilopí žebra či antilopí na smetaně. Na čepu kupříkladu Perla z Protivína či medovej Opat.

Co o nás napsali skrzeva největší sud?

V Haló novinách dne 28/12/2011 vyšel článeček o naší misi za největším sudem - ZDE. Tentýž den vyšel obdobný článek i v Právu - ZDE. I s obrázkem...V prvním čísle  Černokosteleckého zpravodaje 2012 byl tento článek ZDE a v časopise Pivo, Bier & Ale číslo 11 zase fotoreportáž ZDE. Na webu BeerTours ZDE.

Pivovarská restaurace na LUNCHTIME

Zájezdní hostinec Černokosteleckého pivováru na Lunchtimu ZDE. Ideální pro uživatele iPhonu, Androida či Bady. Vyzkoušejte.

Pivovarnictví na Ostravsku knižně

Právě vyšlo druhé pokračování studie o pivovarnictví v Moravskoslezském kraji - tentokráte na okrese Ostrava. K dostání je v našem hostinci nebo zašleme zájemcům poštou.
Druhá možnost je přímo ve Frýdku v Muzeu Beskyd.

Novoročnění

Datum akce: 
Sobota, 7 Leden, 2012 - 11:00 - Neděle, 8 Leden, 2012 - 23:00

První letošní pivovarská gastroakce Vám nabídne krmi zcela novou a samozřejmě ryze českou. Připravujeme kupříkladu lýčka z býčka, krůtí prsa v hořčičněm semínku, hovězí žebra pečená na bylinkách a česneku, kuřecí mlynářský řízečky, kotlety v pavoučí síti, hovězí pupky či oháňky a mnoho dalších man. Na čepu více harrachovských Františků. Všem našim příznivcům zasíláme kominíčka pro štěstí i čistej komín.

Čerešničky, čerešničky, čerešně

Ano, zrovna takhle jsme si zpívali, když jsme ochutnávali nově připravený kvašený višňový likérek. Jedná se opravdu o velmi vydařený produkt domácí provenience bez chemie. Doporučujeme ochutnat v klasické nebo pro vypálený hrdla i v čili verzi. A těch vitamínů V co v tom je...

Jak jsme zachraňovali III.

Tentokráte unikátní spílečnou káď z poloviny 30. let 20. století vyrobenou z alumínia! Podrobný popis akce a fotoreportáž jest ZDE. Soubor je dost velkej, tak to bude krapet trvat. Káď je ku vidění u nás na dvorku. Tentokráte děkujeme Pavlikovi, Jirkovi a Robertovi. Největší pocta a poděkování však budiž panu majiteli pivovaru o kterém také více v reportáži.

České VÁNOCE v českém pivováru

Datum akce: 
Neděle, 25 Prosinec, 2011 - 11:00 - Pondělí, 26 Prosinec, 2011 - 23:00

Příjemné české VÁNOCE s českými výrobky Vám přeje pivovár. Na Štědrý den bude pivovar uzavřen jako jediný den v roce! Svátky 25/12 a 26/12 bude samozřejmě otevřeno a můžete se těšit na kachny, husy, krůty či bažanty. Nebude chybět pivovarská klasika. Na čepu speciální vánoční Opat s příchutí skořice a pomeranče. A pozor na přemnožený fousatý slávisty co lezou lidem po balkonech. Fakt se letos přemnožili.

Novinky z pivováru

Co se děje u sousedů v pivovaru Český Brod se dozvíte ZDE
 

Předvánoční prasečinky v pivováru

Datum akce: 
Sobota, 17 Prosinec, 2011 - 11:00 - Neděle, 18 Prosinec, 2011 - 23:00

Přijďte si do pivováru odfrknout než k Vám přiletí Ježuch. Bude k papů prdelačka, domácí uzený, sulc, tláča světlá i tmavá, ovarové koleno, srdce, játra, jazyk, zabíjačkový guláš, jitrnice, jelita, prejt, vrabec, žebra, kotlet a další klasické dobroty. Na čepu tentokráte dobroty z Benešova.

RESTAURACE označena

Zájezdní hostinec Černokosteleckého pivováru okrášlen další stylovou cedulí označující náš hostinec. Nápis RESTAURACE je totožný s nápisem na hvozdu a tento je umístěn směrem od Českého Brodu na střeše strojovny.

Senzorické semináře pro piváře

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. pořádá degustační semináře pro odborníky i laiky. Více informací v příloze ZDE nebo na olsovska@beerresearch.cz
V případě zájmu bychom mohli seminář uspořádat i v Černokosteleckém pivováru.

Jak jsme zachraňovali II.

Pokračování naší bednářské ságy bylo více než úspěšné. Zachráněné, rozebrané a očíslované jednotlivé dýhy sudů jsme po velkých přípravách začali dávat dohromady. A ač tomu nikdo z odborné veřejnosti nevěřil po velkých peripetiích se povedlo největší pivní sud v ČR vůbec postavit! ZDE je video z části procesu. Fotky jsou v galerii ZDE.

Mezi grily

Datum akce: 
Sobota, 10 Prosinec, 2011 - 11:00 - Neděle, 11 Prosinec, 2011 - 23:00

Ano. Zima je asi na příchodu a tak zavzpomínejme na letní grilovačky. Chystáme pro Vásgrilovaná masa kachní, hovězí, krůtí, kuřecí, kančí, srnčí, rybí a samozřejmě vepřové kotlety, krkovice či panenky. A taky naše klasika. Na čepu mimo Kácov, Podkováň, Jihlavu, Chlumec, Hlinsko taky Dobruška. Doporučujeme speciály v PETu jako Vojkovice, Qáska, či Podkováň na kvasnicích.

Legendární hospoda U černého vola končí???

Dozvěděli jsme se velmi nemilou zprávu, kterou nemáme ověřenou, ale pro její naléhavost otiskujeme v plném rozsahu:

Čertovsky vypečené pondělí

Datum akce: 
Pondělí, 5 Prosinec, 2011 - 11:00 - 23:00

Sváteční čertovské pondělí na Vás chystáme třeba Mikulášovu hůl anóbrž kuřecí špíz se švestkama, Andělská křídla aneb pečená krůtí křidýlka či Čertovy koule čili bejčí varlátka. Tak hurá do pivováru. Bude pekelně dobře.

Tak jsme byli na jednom v Karviné

Ve čtvrtek 24/11 proběhla vernisáž výstavy o pivovarnictví v Karviné. Účast velmi dobrá, na čepu Koníček, Qásek a Radegast - vše se vypilo. Součástí výstavy je i kousek staré hospody - třeba ZDE a ZDE. Výstava potrvá do poloviny příštího roku, tak si jistě naplánujte cestu. Na celé akci se výrazně podílel náš pivovar.

Neobvyklá návštěva v pivováru

Dlouho očekávávaná událost roku je tu! Princezna Aluna von Hohenschrotten navštívila pivovar. Její šarm učaroval kdekoho. Bohužel po ní zbyly jen vypité sklepy a zlomená srdce. I tak děkujeme urozená paní. Lepší snímek ZDE.

Mezi placky III.

Datum akce: 
Sobota, 3 Prosinec, 2011 - 11:00 - Neděle, 4 Prosinec, 2011 - 23:00

Přijďte se společně s Mikulášem placatit do pivováru! Budete moci okoštovat placky sladké, slané, masové i zeleninové. Kupříkladu moravský zelňák s krkovičkou na černém pivu a kysaným křenovým zelím, bramborový ďábelský placatec ve fance, slanou palačinku s kuřecí směsí a listovým špenátem, krkonošskou sejkoru se zapečenou kotletou, bramborový placky s jehněčím a množství dalších placatin nebo pivovarskou klasiku. Na čepu mimo klasiku Rampušák a vojkovický Netopýr - supr chmelená čtrnáctka. V petkách nově piva z Qáska a Vojkovic.

Už tady zase byl, pivovar nakreslill

Ano, náš pivovarský encyklopedista a potulný malíř nakreslil pro naše muzeum postup výroby piva ve středověku a to v rozměrech 360 x 120 cm. Přijďte se podívat. Plátno je umístěno ve strojovně a lze vidět při prohlídkách či na požádání u obsluhy.

Jídelní lístek

Denní nabídka Stálá nabídka Vinný lístek

Nepřehlédněte

Černokostelecká 10 Černokostelecká 12 Vysmolení Vykulení silvestr pochodobeh kolobeh

U Vodoucha

Hostinec U Vodoucha

U Slovanské lípy

U Slovanské lípy
EnglishGermanRussian
 
FrenchSpanishSwedish

Překlad/Translate