Od sousedovic Toníčka co nemá žádnýho koníčka

Datum akce: 
Sobota, 22 Září, 2012 - 11:00 - Neděle, 23 Září, 2012 - 22:00

Přelomový letně-podzimní víkend a přicházející podzimní deprese se nejlépe zahánějí v pivováru. Třeba s naší medovinou (18% pane ministře) nebo s dobrotama ze sousedovic zahrádky. Kupříkladu bude ruský boršč, pšonské golubce ve smetanové rajčatové majdě, slovenské halušky s bryndzou a slaninkou, srbská pljeskavica, moravští skřivani, karpatské skopové ragú, francoužští kohouti a samozřejmě hromady pivovarské klasiky. Na čepu po několika urgencích kácovskej kvasnicovej ležák. Můžeš zase na své oblíbené Lumíre....

Nová pivovarská literatura

Náš dobrý kamarád a pivovarozpytec Standa Musil po velmi dlouhých výzkumech a probdělých nocích vydal první díl svého životního díla - Sláva a zánik starých pražských pivovarů, 1. díl - Staré Město. Odkaz ke koupi ZDE. Stanimile, sladobarone .... kde jsou ty doby našich pivovarských čundrů a osvětové činnosti po místních hostincích?

Konference automatizace a modernizace pivovarů

Datum akce: 
Čtvrtek, 8 Listopad, 2012 (Celý den)

Dne 8/11/2012 proběhne v Černokosteleckém pivováru konference na téma automatizace a modernizace pivovarů. Podrobné informace ZDE.

Jak jsme zachraňovali VIII

A máme tu další pokračování zachraňovacího seriálu. Tentokráte i s hlubokou myšlenkou pro všechny pivovarské... Mrkněte co se nám podařilo sehnat do našeho muzea a co snad i brzo představíme ctěnému obecenstvu. Pédéefko ZDE.

Nová piva a etikety v prodeji na vejčepu

Připravili jsme pro Vás dva nové druhy piv, které byly představeny na Vykulení. Informace o složení najdete ZDE a ZDE a jestli vám náhodou motivy někoho připomínají, tak je to možné. 

Pivovarské prasečinky pro chlapy i pro slečinky

Datum akce: 
Sobota, 15 Září, 2012 - 11:00 - Neděle, 16 Září, 2012 - 22:00

Povykulenej víkend se budeme plně a ochotně věnovat prasečinkám. Tááákže chystáme třebas prasečí ocásky na tmavé čtrnáctce se škvarkovejma plackama, zauzený jazyk z Ruzyně, jatýrka potíraná višňovou mamrdláďou s pikantní vomatlávkou a bramborovejma měsíčkama, bednářský kotlet, flákoty krkovice na rozmarýnovém sádle se šťouchaným bramborem a jarní cibulkou, smažené kotlety bez kosti balený v kukuřičnejch lupínkách, vepřové panenky ve sladovnickém kabátku s plísňovou máčkou, pečená žebra na Kolalokově limonádě zapečená v šípkách, labužnické gulášky z plecka, kolínka a další dobroty.

Ohlasy Vykulení

Pěkná databáze fotek od našeho příznivce ZDE, článeček ZDE, další fotky ZDE, pivovarská galerie ZDE. Článek na pivním infu ZDE.

Nové pivovarské čumkarty v prodeji

Je to tak. Pro naše ctěné obecnetsvo jsme jako protest proti emajlům vydali dvě nové pivovarské čumkarty. V prodeji buď na vejčepu nebo v Praze U Vodoucha. Kdy jste naposledy poslali někomu pohled? Jen tak? Pohlednice vypadají takto nebo takto a záda zase takto.

Posvícenské pivovarské hody

Datum akce: 
Sobota, 1 Září, 2012 - 11:00 - Neděle, 2 Září, 2012 - 22:00

První zářijový sobotonedělec oslavíme posvícenskými specialitami. Takže staročeská klasika nejklasičtější. Kačeří prsíčka na rozmarýnu s kroupovým rizotem, husí stehno ložené na rozinkové nádivce s červeným zelím, posvícenská krůtí roláda s vaječnou náplní, rolovaná vepřová krkovice plněná masovou faší s jatýrky, kohout na červeném víně a kořenové zelenině, smažený kostelecký kotlet plněný vaječnou mozaikou s domácím hořčičným bramborovým salátem, sváteční masový kolotoč (vepřová roláda s jatýrky, hovězí rolády se slaninou, uzená vepřová krkovice, vějíř opečené klobásky) či maxikoleno na černém pivě.....a k pití? Jak to zpívá Brutus? Zase pivóóóó....

Do každé ložnice pivovarské spodnice!

Ano, právě nám naše dvorní dyzajnérka Maggy (známá pod pseudonymem Matragi) představila zcela novou a rozsáhlou kolekci spodního prádla s logem Černokosteleckého pivováru. Tento módní doplněk nesmí chybět v žádném šatníku. Co pánové?

Do pivováru povinně na dobroty na víně

Datum akce: 
Sobota, 25 Srpen, 2012 - 11:00 - Neděle, 26 Srpen, 2012 - 22:00

Poslední horoucí prázdninový víkend pod taktovkou lehkých pochoutek na víně. Budeme podávat kuřecí prsa s omáčkou z bílého vína, zvěřinové kostky na červeném víně, nevinnou makrelu v libečku na bílém víně, panenku ve vinném těstíčku, krůtí prsa s červenovinným přelivem, hovězí kližku topenou v červeném víně, cibulačku se sýrem, toustíkem a bílým vínem, navinulé loštické tvargle a mnoho dalších dobrot, které musíte povinně okoštovat.

Co jsme objevili v králíkárně

Datum akce: 
Sobota, 18 Srpen, 2012 - 11:00 - Neděle, 19 Srpen, 2012 - 22:00

To máte králíka na česneku, brknedle, špenát a opečená cibulka, králičí stehno cibulák s lesními houbami, černým pivem a šťouchačkama, králičí kýtu na smetaně, žemlový knedlík a brusinkový terč, králičí zadní palice podávaná s kořenovou zeleninou a pečeným vepřovým bůčkem, brkaše s jarní cibulkou, králičí zadní držátko na jalovci a rozmarýnu s červeným švestkovým zelím a bramborovýma šiškama s opečenýma cibulovýma kroužkama, králičí hřbetní

Jak jsme zachraňovali Vlachovku

Naše sedmé pokračování nekonečné ságy o záchranných aktivitách Černokosteleckého pivováru je před Vámi. Koukněte jak jsme s nasazením všech sil, umu a rozumu zachraňovali unikátní sudy z proslulé pražské hospody Na Vlachovce. Fotoreportáž ZDE. Díky Kájo, Jirko, Láďo.....

Plný kapsy dobrot jedině v pivováru

Datum akce: 
Sobota, 11 Srpen, 2012 - 11:00 - Neděle, 12 Srpen, 2012 - 22:00

To, že naše kuchaře zoveme kapsáři znamená, že umí připravit ty nejpovedenější kapsy. Nic dalšího! Proto si přijďte o víkendu pochutnat třeba na krůtí kapse plněné nivou a šunkou podávané s bramborovou kaší a jarní cibulkou, pikantní vepřové kapsičce s uzeným a feferónkou s bylinkovými šťouchanými brambory, kuřecí kapse s vaječnou náplní a smetanovou majdou + HK, kapse z roštěné na způsob Španěla s rýží či na pivovarské klasice jako svíčkové, guláše, kolena, žebra, sýry, kotlety a další dobroty třeba ze studené kuchyně.

Černá neděle

Dne 29/7/2012 došlo shodou mnoha nešťastných náhod k výpadku naší doufáme "výtečné" kuchyně. Začalo to několika technickými poruchami završenými vyhořelým chladícím boxem a na tuto situaci nedokázala naše nová kuchařská parta dostatečně rychle reagovat. Následkem byly ne zcela stoprocentní služby z naší strany.

Srpnové dovádění

Datum akce: 
Sobota, 4 Srpen, 2012 (Celý den) - Neděle, 5 Srpen, 2012 (Celý den)

První srpnový víkend na Vás chystáme kuřecí prsíčka v bramborovém těstíčku ložené na kysaném zelí sypané sýrem, krůtí stejk na zeleninovo-bramborovém restu, flákotu krkovice máčenou ve višňové majdě se sázeným vejcem a opekačkama, flák žlutoploutvého tuňáka na lůžku salátů s mačkaným petrželkovým bramborem, biftek odležený v kořenové zelenině s grilovaným česnekem a rozmarýnovým šťouchaným bramborem se slaninou a cibulkou a další pivovarská klasika.

Speciální pivo na tento víkend? GROŠÁK!

Nadcházející gastronomické hody v pivováru budou obohaceny vyjímečným pivem z podhůří Beskyd. Na čepu bude speciální polotmavá 14% Grošák, kterou osobně přivezl pivovarník Mojmír a ověnčil jej mnohými oceněními.

Smutná zpráva z pivováru

V pondělí 23/7/2012 se odebral do věčných lovišť největší pivovarský hlídač a aportér POMP. Byl s námi v pivováru od samého začátku v roce 2001 a mnohým nechtěným hostům natrhl právem zadnici. Děkume Pompido. Pivovarští....

Specielní piva pro tento víkend

Datum akce: 
Sobota, 21 Červenec, 2012 (Celý den) - Neděle, 22 Červenec, 2012 (Celý den)

Právě k nám po Jalovém potoce dorazil parník až z dalekého Přerova. Přivezl specielní piva a to jednak Negra z přídavkem praženého žita (říkáme mu tady tekutá tma) a nově i svrchně kvašené pšeničné pivo s přídavkem bezinkového květu - tzv. wit. Jedná se o lehké letní pití a to musíte zkusit. Fakt. Detailní info o Negrovi ZDE a o Witu ZDE.

VYKULENÍ - tak je to tady

Největší pivovarská sláva je tu. Nesmíte na ní chybět!
Aktuální plakát k letošnímu vykulení ZDE. Harmonogram akce ZDE (stále doplňujeme). Letošní Černokostelecké Vykulení ve znamení humnových sladoven a pivovarských surovin vůbec (celý článek s hlavní myšlenkou ZDE).

Copa nám dal pivovarský dvoreček?

Datum akce: 
Sobota, 21 Červenec, 2012 - 11:00 - Neděle, 22 Červenec, 2012 - 22:00

Ano, po zeleninové smršti připravujeme tornádo z flákot a masíček z pivovarské zahrádky. Takže třeba panenky špikované slaninou a hlívou ústřičnou, kotlet s držátkem a pikantníma fazolema, biftek na zeleným pepři s opekačkama, T-bone stejky, krůtí flákoty, kachní prsa na šalotce, medu a pomerančích, kuřecí křídla s červenou řepou a naše tradiční žebra, kolena, guláše, svíce, kotlety, kachny, klíny, saláty, líčka atd. Na čepu po delší odmlce přerovský žitný negr či lehký bezinkový wit.

Prázdninově - zeleninový víkend v pivováru

Datum akce: 
Sobota, 14 Červenec, 2012 - 11:00 - Neděle, 15 Červenec, 2012 - 22:00

Lehké prázdninové zeleninové pochoutky v pivováru. Tááák třeba mladý býček na kořenovce se šťouchaným bramborem, kuřecí plátek se zeleninovým rizotem z lilků, cuket a paprik, králičí stehna na celeru, mrkvi a šalvěji s brkaší a jarní cibulkou, řez z roštěné přírodně připraven s dušenou kapustičkou se slaninou s bramborovými groši, grilovaná krkovice s pikantní zeleninovou a bazalkovou omáčkou, zeleninový salát s restovanými kuřecími kousky, filet z candáta

Nová výzdoba ve výčepu

Výčep zájezdního hostince vyzdoben dalšími unikátními historickými černokosteleckými cedulemi. To musíte vidět!

Mezi žentoury

Datum akce: 
Sobota, 7 Červenec, 2012 - 11:00 - Neděle, 8 Červenec, 2012 - 22:00

V našem unikátním žentouru pro Vás tentokráte nameleme kupříkladu tresku s brkaší, čufty s rajskou, jehněčí se šťouchaným bramborem, zvěřinu s rozmarýnovým bramborem nebo také sekanou v košilce a slanině, mufloní bobky, panenku v drůbeží faši, krkovici v síti či holandský řízek. Dále pivov

Přijďte se namotat do pivováru

Datum akce: 
Sobota, 30 Červen, 2012 - 11:00 - Neděle, 1 Červenec, 2012 - 22:00

První prázdninový víkend bude v pivováru pěkně vypečenej. Připravujeme krůtí prsíčka s rajčaty zapečené sýrem, brkaše a jarní cibulka, kuřecí prsa s bazalkou na směsi salátů s mačkaným bramborem, vepřové panenky v kabátku s rokfórovou omáčkou a opekačky, vepřové kotlety z grilu se zeleninou a brrrrrestem, filety z candáta na bylinkách a ledovým sal

Léto s pěnou se nahrávalo u nás

Léto s pěnou na Regionu představí středočeské minipivovary, nahrávalo se černokosteleckém pivovaru a můžete se těšit na hvězdy jako Naďa Konvalinková, Zdeněk Mahdal, Tomáš Vodochodský či Pavel Nový. Letošní léto bude ve vysílání Českého rozhlasu Region ve znamení piva. Léto s pěnou představí v červenci a srpnu celkem osm středočeských minipivovarů. Každé pondělí po 14. hodině se jeden z minipivovarů představí v profilovém pořadu.

Aktualizovány galerie se svatbama v žentouru

Více ZDE.

Pivovarsko-historické akce

24/6 ve tři hodiny odpoledne přijede samotný pan Jan z Pernštejna a předá právovárečníkům listinu potvrzující jejich práva. Více ZDE.
Městské muzeum Nová Paka a pivovar Nová Paka ve spolupráci s Černokosteleckým pivovarským archivem pořádají výstavu s názvem Pivovarnictví na Novopacku ve dnech 23/6 až 16/9, vernisáž se koná 22/6 v 16. hodin.

Pivovár hledá posily

Zájezdní hostinec Černokosteleckého pivováru přijme do svých řad brigádníka/brigádnici s praxí. Informace na telefonu 774533672, emailu spravce@pivovarkostelec.cz nebo přímo na místě u pana správce. Přijďte do mladého, krásného a perspektivního kolektivu v ryze českém podniku se zajímavými platovými podmínkami.

Víkendové ptákobraní

Datum akce: 
Sobota, 23 Červen, 2012 - 11:00 - Neděle, 24 Červen, 2012 - 22:00

Víkend zasvětíme tentokráte opeřencům. Chystáme husí roládu s rozinkovou náplní a lepenicí, naložená kachní prsa se šalvějí a rozmarýnovokroupovým rizotem s brusinkami, krůtí špikovaná prsíčka na zázvoru s brkaší a hrubozrnou hořčicí, kuřecí prsíčko naložené v bazalkové majonéze na ledovém salátě s rajčátky a opečeným červeným bramborem, bažantí stehýnka se slaninou na červeném víně a jáhlovou brkaší zdobenou jarní cibulkou,

Jídelní lístek

Denní nabídka Stálá nabídka Vinný lístek

Nepřehlédněte

Černokostelecká 10 Černokostelecká 12 Vysmolení Vykulení silvestr pochodobeh kolobeh

U Vodoucha

Hostinec U Vodoucha

U Slovanské lípy

U Slovanské lípy
EnglishGermanRussian
 
FrenchSpanishSwedish

Překlad/Translate