Šnyclování

Datum akce: 
Sobota, 22 Červen, 2019 (Celý den) - Neděle, 23 Červen, 2019 (Celý den)

Světový den házené nejlépe oslavíme tím, že do sebe naházíme nějaké ty řízky a pětipiva. Řízky se budou podávat z panenky v sezamové strouhance a mačkanejma, z králičího vykoštěného stehna s těstovinovým salátem se zeleninou a zakysankou či klasický šnycl z kotlety na třista a s bramborovým salátem. Klasika guláš, svíce, žebra, vejpeky, kachna, tatarák, smažka, saláti, fógl, krkovice atd. Na čepu naše Vycpaná vydra, Černá svině, ESB PaDAle či náš Žitovec! A nezapomínejte, že kdo dřív příjde, ten má dřív řízek!

Pochodoběh 2019 - registrace zahájena

REGISTRACE POCHODOBĚHU SPUŠTĚNA 6.6.2019 v 10:23 ZDE. Propizice ZDE. Pro zkušené pochodoběžce si stačí přečíst červenou pasáž novinek. Pro prvničky určitě nutné nastudovat kompletně celé a nebojte se zeptat. Platební údaje pošlu mejlem jako tradičně. Každopádně hlavní a podstatná informace pro všechny a především panny a panice našeho pochodoběhu. Jedná se v první řadě o setkání skvělých lidí na skvělém místě! Jde o atmosféru pivně pojatého víkendu se soutěžním podtextem.Letos se budeme snažit opět posunout vybavení stanovišť, hygienického zázemí, samotné organizace, ale samozřejmě taky otvíračku hospody a kadenci čepování piva, především v pátečním rozjezdu.

Saláti

Datum akce: 
Sobota, 8 Červen, 2019 (Celý den) - Neděle, 9 Červen, 2019 (Celý den)

Komu se nelení, tomu se zelení, tak hurá do pivováru na saláty! Budeme servírovat mix listových salátů s rajčaty a okurkou s hrubozrnou hořčicí a plátky růžovoučkého roastbeefu, mix salátů s česnekovým dresinkem se zakysankou a marinovaným lososem s limetkovou šťávou a hrubozrnnou solí, balsamicový salát mix s rozpečeným kozím sýrem přelitým medem a sypaným jádry vlašských oříšků či mix salátů s pažitkovým přelivem z jogurtu s kuřecími medajlemi z grilu na bylinkách. Nebo klasika guláš, svíce, tatarák, žebra, šnycl, fógl, krkovice atd. Na čepu naše medicinelní Černá svině, naše Dešťovka, desítka z Malenovic, ale také stout z Lobče! A nezapomínejte, že nadváha může být jen podvýška :).

František Nedvěd vystoupí 9. srpna 2019 v pivováru

Datum akce: 
Pátek, 9 Srpen, 2019 (Celý den)

František NEDVĚD vystoupí 9. srpna 2019 v pivováru od 20:00 s největšími hity Nedvědů, Brontosaurů a Spiritual Kvintetu. Předprodej lístků zahájen v pivováru a ve všech obvyklých předprodejích. www.letnikoncerty.cz

Nové sběratelské předměty v našem krámku

V našem eshopu naleznete nové etikety - Černá svině (jedenáctá etiketa tvar mates – nově silné pivo), Výročí – Míla, Vysmolení – Jirka, Noback, Vycpaná vydra 2019, Žitovec 2019, PaDAle a MášAle. Dále také nový tácek Míla.

Mezi stehny

Datum akce: 
Sobota, 1 Červen, 2019 (Celý den) - Neděle, 2 Červen, 2019 (Celý den)

Když v červnu hřímá, v hospodě je príma. Tak se k nám přijďte schovat mezi stehna! Nabídneme vám kuřecí stehno nadívané žemlovou nádivkou s bylinkama a slaninou, králičí stehno na smetaně s H.K., bažantí stehno na slanině a divokém koření s mačkanejma či kachní stehno na kmíně se zelím a variací knedlounů. Klasika guláš, tatarák, fógl, vejpeky, smažka, šnycl, salát či flák krkovice. Na čepu naše medicinelní Černá svině a dále naše výčepní Dešťovka, dalešický desetichmelový Osvald, hostomický Fabián či Májový ležák z Dalešic. A nezapomínejte, že žena je tak stará, jak vypadá před snídaní!

Bednářství FRYZELKA na letošním VYSMOLENÍ!

Datum akce: 
Sobota, 18 Květen, 2019 (Celý den)

Na letošním VYSMOLENÍ 18. května kromě našich pivovarských bednářů a tradičního smolení dřevěných sudů budou prezentovat bednářské řemeslo také bednáři z valašských Vlachovic. Můžete se těšit na ukázku ohýbání sudu na ohni a jeho následné zabednění. Nabídnou také své výrobky. Více na jejich stránkách ZDE. Máte se opravdu nač těšit! Fotky ZDE.

Harmonogram letošního VYSMOLENÍ 2019

Datum akce: 
Sobota, 18 Květen, 2019 (Celý den)

9:00 Začínáme a narážíme Černou svini a další černokostelecká piva, prodejní výstava pivních suvenýrů a blešák, otevření hostince a celého areálu
11:00 narážení pivních speciálů ze sousedských pivovarů
12:00 slavnostní naražení prvního dřevěného sudu s Černou sviní
13:30 slavnostní narážení PaDAle Martinem a Pavlem Paloušovými
14:00 kapela Mladá Garda
16:00 kapela Bluesable
18:00 kapela Shiva Rock Diva
20:00 kapela Authentic
22:00 kapela Mr. Pig 

Černokostelecké VYSMOLENÍ 2019 a arboretum

Datum akce: 
Sobota, 18 Květen, 2019 (Celý den)

Nejlépe si uděláte žížeň v přírodě a proto doporučujeme tuto sobotu 18. května před VYSMOLENÍm navšívit naše krásné černokostelecké arboretum ZDE a potom dorazit na nějaké ty píváky a zpíváky.

Krůtobraní

Datum akce: 
Sobota, 11 Květen, 2019 (Celý den) - Neděle, 12 Květen, 2019 (Celý den)

Když máj vláhy nedá, v hospodě se sedá. Tak neváhejte a do pivováru se vydejte. Budeme podávat krůtí speciality. Nabídneme Vám krůtí vinnou klobásu s brsalátem, stejk z krocana marinovaný v šalvěji a česneku s pečokama, krůtí roládu se staročeskou lepenicí či pečený horní stehno z krocana na Černé svini s cibulí, česnekem a bršiškama. Klasika fógl, svíce, guláš, žebra, smažka, šnycl, saláty, krkovice, tatarák atd. Na čepu náš světlý ležák Vycpaná vydra, medicinelní Černá svině či speciál Míla. A to víte, že v hospodě se nejdřív vedou jalové řeči, pak se přejde na kraviny a nakonec se probírají úplné voloviny...?

MášAle na letošním VYSMOLENÍ?

Minulý týden navařil světoznámý pivovarník David Máša pale ale výhradně s žateckými chmely a toliko pro černokostelecké VYSMOLENÍ 2019. Při várce Davidovi pumpauchoval otec Máša a pivo jsme pokřtili jménem MášAle. Takže na Vysmolení máme ejl . Dej Bůh štěstí!

IIIIIIII. Černokostelecké VYSMOLENÍ a kdopa nám bude hrát?

Datum akce: 
Sobota, 18 Květen, 2019 (Celý den)

Na letošním VYSMOLENÍ vystoupí kapely AUTHENTIC - ZDE, MR. PIG - ZDE, MLADÁ GARDA, BLUESABLE - ZDE a SHIVA ROCK DIVA - ZDE. Plakát ZDE! Přijďte na spoustu piv, přehršle muziky a kvanta dobrý nálady.

V máji je v pivováru jako v ráji.

Datum akce: 
Sobota, 4 Květen, 2019 (Celý den) - Neděle, 5 Květen, 2019 (Celý den)

Na Floriána pije se do rána! A k tomu budou speciality na pivu. Nabídneme Vám přední vepřový kolínko na Černé svini s mačkanejma, hovězí žebro pečené na sladině s brkaší, krůtí pivovarský perkelt vycpaný Vydrou s haluškama či domácí špekáčky na Černé svini s pečivem. Klasika vejpečky, flák krkovice, guláš, fógl, salát, kachna, svíce, smažka, žebra, šnycl či tatarák. Na čepu bude náš ležák Vycpaná vydra či medicinelní Černá svině. V sobotu proběhne jarní výběh Černokostelecká desítka a posléze Černokostelecké padesátky čili vyjížďka historických motocyklů. A nezapomínejte, že májové deště nabádají k pití píva ještě a ještě.

PIVNÍ REPUBLIKA na Streamu z černokosteleckého pivováru!

PIVNÍ REPUBLIKA na Streamu tentokráte z černokosteleckého pivováru!

 

Otřelé i panice nejvíce vzpruží krkovice

Datum akce: 
Sobota, 27 Duben, 2019 (Celý den) - Neděle, 28 Duben, 2019 (Celý den)

V dubnu - ještě nehubnu a vypečená krkovice znamená o pivo více! Nabídneme Vám krkovičku z jelena na bílém víně s tymiánem a smetanou s karlovarským knedlem, kančí krkovičku pečenou na Černé svini s cibulí, česnekem a bejby karotkou s mačkanejma či grilovanou krkovičku z vepře marinovanou v rozmarýnu a česneku s pikantními mexickými fazolkami, cibulí a slaninkou. Samozřejmě pivovarská klasika guláš, svíce, fógl, žebra, saláty, kachna, tatarák, šnycl, smažka atd. Na čepu naše Vycpaná vydra, Černá svině a speciál Míla! A jak říkal klasik: "Plány vegetariánů zhatí, naši vepři boubelatí"!

Ať žije JIRKA!

Datum akce: 
Středa, 24 Duben, 2019 (Celý den)

Na svatého Jiří, do hospod se míří, tak se stavte na jedno! Uvařili jsme pro Vás světlý ležák JIRKA a to pouze z plzeňského sladu. Uvařen byl na počest sládka Jirky Vodochodského, v této tradici budeme každoročně pokračovat a vždy na etiketě najdete nějakého našeho pivovarského Jirku. Ať žije JIRKA!

PADALE čili Palouš Double Ale na letošním VYSMOLENÍ

Při nedávné degustaci svrchňáčů v Cobolisu nás napadlo, že by mohli bratři Paloušové navařit nějaký společný projekt a představit ho na letošním černokosteleckém VYSMOLENÍ. Stalo se! Na Velký pátek velký Pavel ráno v Cobolisu vystřel, bratr Martin mu dovezl nějaký Volty a narodilo se 13% ESB. Budeme mu říkat PADALE - Palouš Double Ale a sládci si jej slavnostně narazí na VYSMOLENÍ. To musíte zkusit!

Od čtvrtka 18. dubna bude na čepu zelené pivo

Od čtvrtka 18. dubna bude na čepu jarní fotbalové pivo z Primátora - spodně kvašený ležák s výraznou zlatozelenou barvou a přídavkem mladého zeleného ječmene.

Velikonoce v pivováru

Datum akce: 
Pátek, 19 Duben, 2019 (Celý den) - Pondělí, 22 Duben, 2019 (Celý den)

Prší-li o velikonočním Hodu, nevynechám jedinou hospodu. Tak přibrzděte na sváteční speciality v pivováru! Nabídneme Vám staročeské kyselo, králičí stehno s kaštanovou nádivkou, kedlubnovým zelím a b.k., jehněčí kolínko pečené na tymiánu a rozmarýnu s řezem nádivky a bramborovým pyré či roládu z vykoštěných krůtích stehen plněnou žemlovou nádivkou s uzeninou, vejci a bylinkami s libečkovými brambory. Nebo pivovarská klasika svíce, guláš, šnycl, smažka, salát, tatarák, fógl, flák krkovice či vejpečky. Na čepu bude náš 11% světlý jednosladový ležák JIRKA, 12% světlý ležák VYCPANÁ VYDRA, 13% tmavá medicinelní ČENRÁ SVINĚ, 13% vídeňský speciál MÍLA či jarní zelené pivo z Primátora. A nezapomeňte, že v sobotu bude Mezinárodní den marihuany! Že bychom podávali pivo s brčkem?

IIIIIIII. Černokostelecké VYSMOLENÍ a co jsme pro Vás navařili?

Datum akce: 
Sobota, 18 Květen, 2019 (Celý den)

Aktuální plakát VYSMOLENÍ ZDE
Letos budete mít možnost ochutnat z naší produkce tato piva: 10% DEŠŤOVKA žížnivka světlé výčepní; 11% JIRKA světlý jednosladový sváteční ležák; 12% VYCPANÁ VYDRA světlý ležák; 13% ČERNÁ SVINĚ tmavé speciální medicinelní pivo; 14% ŽITOVEC spodně kvašený žitný speciál (tentokráte silnější než obvykle); 14% NOBACK spodně kvašený speciál s přídavkem chmelů Amarillo a Cascade
Speciálně a svrchně pouze pro letošní VYSMOLEMÍ 
12% MášALE od Davida Máši z jeho pivovaru v Řevničově; 13% PADALE od Pavla a Martina Paloušových ESB vařeno v Cobolisu Ládví (Palouš Double Ale)

Černokostelečtí bednáři na ČT2 v pořadu FOLKLORIKA

Černokostelečtí bednáři na ČT2 v pořadu FOLKLORIKA - ZDE.

V sobotu 13. dubna bude pivovár ve FOLKLORICE na ČT2

V sobotu 13. dubna na ČT2 v 9:55 nebo na webu České televize poběží pořad FOLKLORIKA, který se tentokráte bude věnovat bednářům. Natáčelo se u nás v černokosteleckém pivováru a v jednom malém nejmenovaném plzeňském pivovárku. My už se těšíme jak nás sestříhali :). 
https://www.ceskatelevize.cz/porady/1102732990-folklorika/

Kachny, kachny, kachny...

Datum akce: 
Sobota, 13 Duben, 2019 (Celý den) - Neděle, 14 Duben, 2019 (Celý den)

Kachna dobře pečená je lepší nežli žena svlečená, tak hurá do piváče. Budeme servírovat kachnu pečenou na kmíně s variací knedlounů a se zelím, kachnu na hruškách se smetanovými špeclemi, kachní jatýrka z grilu či salát s kachním poprsím! Klasika španěláček, guláš, svíce, žebra, vejpeky, tatarák, šnycl, smažka či roštěnka. Zapivníme Vás naším ležákem Vycpaná vydra, medicinelní Černou sviní či vídeňským speciálem Míla. A víte, že muži také mají city? Třeba cítí hlad.

IIIIIIII. Černokostelecké VYSMOLENÍ

Datum akce: 
Sobota, 18 Květen, 2019 - 09:00 - 23:45


Černokostelecké VYSMOLENÍ poosmé! Plakát ZDE.
Bednáři v pivováře, bednářské vystoupení po celý den, smolení sudů, požahovačka, pivo z čerstvě vysmolených dřevěných

Mezi panenky pro manželky i milenky

Datum akce: 
Sobota, 6 Duben, 2019 (Celý den) - Neděle, 7 Duben, 2019 (Celý den)

Světový den zdraví s Černou sviní se slaví, tak přijďte do zájezdního hostince a pokusíme se vypít pivovár! Podávat se budou panenky a to medajle se smetanovou hříbkovou majdou nebo po čínsku s bambusovými výhonky, pórkem, kapií a Jídášovým uchem či smažené v trojobalu a také plněné sušenými rajčátky s modrým sýrem a bazalkou. Klasika svíce, guláš, žebra, vejpeky, tatarák, flák krkovice, smažka, fógl či saláty. Na čepu naše Vycpaná vydra, Černá svině a speciál MÍLA! A nezapomínejte, že držením hladovky si vrásky nevyhladíte. Vybrané speciality již od pátečního večera.

5. ročník černokostelecké desítky

Datum akce: 
Sobota, 4 Květen, 2019 (Celý den)

Vrchol jarní sportovní černokostelecké sezóny se blíží. Černokostelecká desítka už 4. května! Start v 10:30! Nejvyšší čas zahájit trénink a začít chodit do hospody pěšky! Přihlašovací formulář ZDE. Plakát ZDE. Naše běžecká skupina ZDE. Po absolvování běhu se bude v pivovaru konat sraz prdlavek a večer živá muzika - info ZDE. Trasa pro stažení do chytrých hodinek nebo na mapy.cz ZDE. Až na minimální změny shodná jako vloni.

Bůůůčkobraní

Datum akce: 
Pátek, 29 Březen, 2019 (Celý den) - Neděle, 31 Březen, 2019 (Celý den)

K figuře do plavek máte jen krůček, jíte-li v piváči pečený bůček. Bude se servírovat pečená bůčková roláda s mačkanejma a okurkovým salátem, uzený bůček se švestkovou majdou a bršiškama, lehce pikantní grilované plátky bůčku s bylinkami a brkroketama či oblíbené vejpečky s brknedlema a špenátem. Klasika fógl, svíce, guláš, tatarák, žebra, smažka, šnycl, saláti, roštěnka či kachna. Rozesmějeme Vás naším ležákem Vycpanou vydrou, tmavým speciálem Černá svině či světlým speciálem Míla! A nezapomínejte, že o svaté Balbíně, pijem pivo povinně!

Sýření

Datum akce: 
Pátek, 22 Březen, 2019 - 18:15 - Neděle, 24 Březen, 2019 - 22:00

V den Horské služby splníme vaše tužby! Budeme totiž podávat sýrové speciality. Nabídneme Vám hermelín plněný syrečkem obalený v ječném sladu, salát s ovčím sýrem a brusinkami, halloumi z grilu s bazalkočesenkovým přelivem či tradiční smažák. Pro odpůrce sýření svíce, guláš, žebra, tatarák, kachna, fógl, šnycl, vejpeky či flák krkovice s fazolkama. Na čepu naše Vycpaná vydra, Černá svině a vídeňský speciál Míla. A víte jak se nazývá nemanželský potomek krávy? No přece levobůček! Vybrané speciality již od pátečního večera.

Černokostelecký pivovár v televizi a v dalších médiích!

 Dne 17. března v pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli byla reportáž z černokosteleckého pivováru a náš emeritní bednář Láďa. Bednařina začíná ve 20:50! Jukněte ZDE. Jana o nás napsala pěknej článek na netu ZDE, díky. Dále na idnesu vyšel článek ZDE a v Kolínském deníku ZDE.

Nezapomeňte v pátek na prohlídku! Nově odkličovačka...

A co bude nového na páteční večerní prohlídce pivováru? Tentokráte jsme expozici rozšířili o plně funkční a unikátní odkličovací aparát, který se nám podařilo nedávno zachránit z jednoho západočeského starého pivováru. Víte co to je sladový květ? Proč se nosili na sladovně dříve dřeváky? Jak fungovala vlastně taková odkličovačka? Proč se pivo nevaří z neodklíčeného sladu? Či proč jsou koně po sladovém květu tak vyřehtaní? A hlavně máme zase nějaké veselé příběhy ze zachraňování! Přijďte si poslechnout příběh českého piva s ochutnávkou Černé svině a sladů. Tentokráte provází a Vaše zvídavé dotazy zodpoví Tomáš! Ukázka ZDE.

Jídelní lístek

Denní nabídka Stálá nabídka Vinný lístek

Nepřehlédněte

Černokostelecká 10 Černokostelecká 12 Vysmolení Vykulení silvestr pochodobeh kolobeh

U Vodoucha

Hostinec U Vodoucha

U Slovanské lípy

U Slovanské lípy
EnglishGermanRussian
 
FrenchSpanishSwedish

Překlad/Translate