Hosti bejvaj zpruzený, když nemáme uzený

Datum akce: 
Sobota, 1 Duben, 2017 - 11:00 - Neděle, 2 Duben, 2017 - 22:00

Mezinárodní den ptactva oslavíme v pivováru kupříkladu uzenou krůtou s lepenicí, nabídneme ale také zauzený jazyk na trhaných sálátech s rajčátkama, křenovým dresinkem a toustem, vyuzené koleno s kyselýma pochutinama či krkovici z udírny s šouletem. Nebo klasika svíce, fógl, vejpečky, ribeye, šnycl, smažák, tatarák, guláš, saláty a pivní dort. Uzený můžete utopit ve Vycpaný vydře, Černý svini, náchodský dešťovce či vysokochlumecký jedenáctce. V prodeji máme také naše lahvované portery tzv. barrel aged ležené na Jack Danielsovi, rumu Metuzalem, koňaku Martell či vanilce. A to není žádnej apríl!

Černokostelecká desítka III.

Datum akce: 
Sobota, 13 Květen, 2017 - 14:30

První letošní pivovarský běh se blíží! Černokostelecký desítka proběhne letos již potřetí a to v sobotu 13/5. Na přání mnoha běžkyň a běžců budeme startovat odpoledne ve 14.30. Vylezte zpoza pecí, vyžeňte šváby z bot a hurá do lesa. Je třeba si udělat pěknou žížeň! Registrační formulář ZDE, trať bude tradičně lesní, kopečkovatá a zajímavá! Plakát ZDE, trať ZDE.

Černá svině opět nejlepší na Zvíkově!!!

Vážení přátelé ANO, naše černokostelecká Černá svině získala na prestižní XI. Jarní ceně českých sládků ve své kategorii - speciální piva tmavá - opět PRVNÍ MÍSTO! Soutěže se zúčastnilo celkem 142 pivovarů se 614 vzorky, pro naši kategorii navařilo pivo celkem 34 pivovarů. Gratulace Jarinovi! Diplom ZDE.

Mezi hudrovadly

Datum akce: 
Sobota, 25 Březen, 2017 - 11:00 - Neděle, 26 Březen, 2017 - 22:00

Ženské chutě a březnové počasí nejsou stálé, praví pranostiky, ale naše pečené krůty obšťastní každého. Budeme podávat pečenou krůtí roládu s brkaší, smažená krůtí křídla v sezamu a pikantní omatlávce, pečená krůtí stehna špikovaná slaninou se špenátem a BK či stejky z krocana s omáčkou z modrého sýra a opekačky. Klasika svíce, fógl, guláš, vejpečky, žebra, tatarák, saláty, smažka, šnycl či ribeye. Na čepu medicinelní Černá svině, Vycpaná vydra či medokostelecké! A nezapomínejte, že kdo pije pivo, tak pomáhá zemědělství!

Pivovarská šprcka pro obra i skrčka

V rámci šestnáctého výročí černokosteleckého pivováru jsme pro Vaše potěšení vyrobili další novinku a to "pivovarské šprcky". Z mnoha sběratelsky bezesporu cenných variant jsme vybrali zatím jednu a záhy se sešlo množství dalších návrhů. Zatím nejlepší od Toma V.: "pro vašeho obra při návštěvě bobra". Na další náměty od Vás se budeme těšit. Ukázka ZDE a ZDE.

Nové reklamní předměty na 16. výročí

Na 16. výročí pivováru budou v prodeji nové tácky naší výroční šestnáctky ZDE, etikety šestnáctky ZDE, etikety portera pět druhů ZDE, ZDE, ZDE, ZDE a ZDE a také nová verze Černé svině ZDE a sudovka ZDE

Po špetce pohybu skočíme na rybu!

Datum akce: 
Sobota, 11 Březen, 2017 - 11:00 - Neděle, 12 Březen, 2017 - 22:00

V sobotu oslavíme Den mozku, tak je třeba z něj udělat z piva kostku jak říká klasik! K tomu si tentokráte naložíme rybičky. Takže budeme servírovat candáta na másle, pražmu královskou na bylinkách, grilované filety z mořské štiky či tuňáka na citrónovém pepři. K tomu nabídneme bramborové pyré s pažitkou, mačkaný brambory s jarní cibulkou čí míchaný listový salát s čery rajčátkama a medovým dresinkem. Jinak samozřejmě pivovarská klasika. Ryby doporučujeme pořádně vymáchat v Černé svini či Vycpané vydře!

Nové sviňské funkční šátky tzv. tubusy v prodeji

Sviňsky elegantní funkční šátky tzv. tubusy jsou již v prodeji na vejčepu zájezdního hostince nebo v našem eshopu. Varianty jsou růžové s černejma sviněma či černé s růžovejma sviněma. V průběhu módní přehlídky jsme zjistili, že jsou velmi elastické a mají všeliké upotřebení. Však jukněte ZDE, ZDE, ZDE, ZDE a ZDE. Šátky v eshopu ZDE a ZDE.

Mezi roláky a pivovarský motáky

Datum akce: 
Sobota, 4 Březen, 2017 - 11:00 - Neděle, 5 Březen, 2017 - 22:00

Svatá Adrijána nedá spáti do rána, tak je lepší se namotat v hospodě a prožít noc v pohodě. My Vám narolujeme smažené hovězí hrudí s brkaší, roládu z krůty s brusinkovou nádivkou a šťouchačkama, smotek vepře s masovou fáší a drůbežími jatýrky s tvarohovým bramborem či kančí roládu se švestkama a bylinkama, slaninou a brknedlema se špenátem. Nebo klasika tatarák, žebra, svíce, šnycl, vejpečky, saláty, guláš, smažka či fógl. Nejrychleji se namotáte po naší medokostelecké patnáctce, ale Černá svině s Váma zamává taky slušně!

Střípky z historie našeho pivováru

Roku 1964 se umístila černokostelecká dvanáctka na třetím místě mezi nejlepšími ležáky tehdejšího Československa. Historie nás sice nesvazuje, ale zavazuje! Koukněte ZDE, děkujeme Honzovi za scan. 
O dva roky dřív černokostelecký zpravodaj přinesl zajímavé informace o exportu našeho piva za bolševíka. Od té doby se nemůžou na Slovensku dočkat obnovených dodávek Černé svině a již brzy budeme moci vyhovět. Omluvte prosím špatnou kvalitu snímku. Foto ZDE.

16. výročí černokosteleckého pivováru - Den otevřených dveří

Datum akce: 
Sobota, 18 Březen, 2017 - 11:00 - 23:45

Černokostelecký pivovár oslaví již své novodobé šestnáctiny a u toho musíte bejt! Pět druhů našeho piva - Vycpaná vydra, Černá svině, Medokostelecké, Výroční bock 16% a nakouřená Černá svině, pivovarské speciality, muzika a po celý den exkurze do nově zrekonstruovaných prostor ZDARMA. Přijďte se přesvědčit na vlastní voči jak se u nás pivo točí! Plakát ZDE.

Mezi roštěnky

Datum akce: 
Sobota, 25 Únor, 2017 - 11:00 - Neděle, 26 Únor, 2017 - 22:00

Na Dorotu žádnou robotu a do břicha dobrotu, třeba roštěnku! Těšte se na vídeňskou roštěnou s cibulovejma kroužkama a mačkanejma, stejka se smetanovo-pepřovou majdou a hranolema, feferónskou směs s pórkem a cibulí s opekačkama či klasickýho pivovarskýho nejoblíbenějšího fógla! Nebo klasika svíce, žebra, tatarák, guláš, smažky, šnycl, kachna, vejpečky či saláti. Ku dobrému trávení doporučujeme speciál Černá svině, ležák Vydra vycpaná či medokostelecké. A nezapomínejte, že zdravá výživa jest bůček u piva!

Nová stálá nabídka aneb pod Černou svini je třeba pořádnej základ

Vážení přátelé! Nachystali jsme pro Vás zcela nový stálý jídelní lístek s mnoha vylepšeními a vychytávkama. Dle tohoto jídeláku se bude servírovat ve všední dny odpoledne, o víkendu budeme stále chystat speciální gastronomické hody. Jukněte ZDE a ZDE.

Černá svině už bydlí pouze v černokosteleckém pivováru

Tak to konečně klaplo! Další důvod si dát trochu do trumpety! Po dlouholetých peripetiích se nám podařilo zaregistrovat ochrannou známku "ČERNÁ SVINĚ" pro náš nosný produkt, pro naše medicinelní tmavé pivo. Vězte, že ČERNÁ SVINĚ bydlí už jenom v černokosteleckým pivováru a žádný fotbalový rozhodčí tady rozhodně nemáme!

Aby se nezapomínalo - heslo z dobových hostinců

Mezi líčka

Datum akce: 
Sobota, 18 Únor, 2017 - 11:00 - Neděle, 19 Únor, 2017 - 22:00

Políčili jsme si na Vaše chuťové pohárky a budou se Vám blahem klížit víčka až ochutnáte naše líčka. Nastolíme Vám vepřové líčka na rozmarýnu a šlavěji se šťouchačkama, hovězí líčka na červeném víně a kořenovce s opekačkama, líčka z mladého býčka na smetaně s brusinkama a H.K. či vepřová líčka na česneku s B.K. a špenátem. Také klasika guláš, fógl, ribeye, vejpečky, saláty, smažky, tatarák a svíce. Na čepu naše Vydra vycpaná, Svině černá a Patnáctka medokostelecká. A vězte, že v únoru-li vítr neburácí, z hospody se každý káci!

Mezi krkovičky pro plešouny i pro máničky

Datum akce: 
Sobota, 11 Únor, 2017 - 11:00 - Neděle, 12 Únor, 2017 - 22:00

Než usednem před hospodu na lavičky - ještě spořádáme nějaký ty krkovičky. Tak hurá na ně! Budeme grilovat krkovici se sázaným vejcem a slaninkou s opekačkama, péct krkovici na česneku a cibuli podlitou Černou sviní s bílým zelím a brkendlama, špikovat krkovici mrkví a klobáskou pečenou na zelenině s mačkanejma či vykuchtíme pikantní krkovici alá katův šleh s cibulí a paprikou s bramboráčkama. Jinak samosebou pivovarská klasika a na čepu zimní medová patnáctka pro zahřátí i pro vysmátí či medicinelní Černá svině pro chudokrevné, rekonvalescenty a jako prevence jarní únavy!

Novinky z varny - únor

Už je tomu tak - na varně máme pivovarský znak! Nedávno se nám podařilo získat tradiční pivovarský znak z druhé poloviny 19. století (díky Varloplesku), který byl po náročné odborné renovaci (díky Maggy) slavnostně osazen na naší historické varně. Nabízí se parafrázovat, že byl učiněn malý krok pro lidstvo, ale velký pro pivovar. Foto ZDE, ZDE a ZDE. Dále došlo u kotle k instalaci historického zábradlí - foto ZDE. Chladicí štoky byly osazeny repasovanými kohouty - foto ZDE.

Jak se chrní v piváči

Snem každýho chlapa je bydlet v pivováru! Ale upřímně, není to úplně jednoduchý a ze zkušenosti Vám můžeme poradit, že pivovár se opravdu vypít nedá. Nicméně v pivováru nabízíme ubytování v epeskních apartmánech stejně jako v nenáročné opilecké verzi. Protože kdo nespal v pivováru nemá o životě páru! Fotka valečky ZDE a ZDE. Ukázka z dvoulůžáčku ZDE a ZDE. Pózovali Eda, Jirka a svině.

Mezi poprsí

Datum akce: 
Sobota, 4 Únor, 2017 - 11:00 - Neděle, 5 Únor, 2017 - 22:00

Jak hlásá pořekadlo: "Na penis ryby, na svaly špenát a na prsa do pivováru!" Nabídneme Vám špikované krůtí prso na bylinkách s brkaší, bažantí poprsí na šalvěji a jalovci s mačkanejma s řapíkatým celerem, kachní ňadro na rozmarýnu s medem a pomerančema se šťouchačkama či pikantní kuřecí prs čili s papričkama a opekačkama. Taky svíce, guláš, fógl, vejpečky, žebra, kolena, šnycly, smažky, saláty, tatarák či ribeye. A vězte, že svatá Agáta na pivo bývá bohatá, tak šup do piváče na medicinelní Černou svini či naše Medokostelecké, jenž bourá všechny zábrany!

Novinky z varny - leden

Před lety se nám při bourání jednoho nejmenovaného pivovaru podařilo zachránit na první pohled nezajímavý kus železa. Zjistili jsme, že se jedná o část závěsu ochozu ještě otevřené historické varny cca 1870 a dokonce byl signován nejstarší moravskou pivovarskou strojírenskou firmou - Raimund Nietsche, Olmutz - foto ZDE. Po renovaci (foto ZDE) jsme se rozhodli historický artefakt vrátit na své místo. Už je opět na varně a bude sloužit jako závěs varního zvonu. Zvonu, který oznamoval konec várky a čerpání na štoky. Zvon tam máme zatím provizorní, ale v rámci letošního Vykulení se bude na pivovarském nádvoří odlejvat zvon nový. Máte se na co těšit. Foto ZDE a ZDE. Dej Bůh štěstí!

Mezi gurmány

Datum akce: 
Sobota, 28 Leden, 2017 - 11:00 - Neděle, 29 Leden, 2017 - 22:00

Vznik nového jídla má pro lidstvo větší význam než objev nové hvězdy a tak se pojďtě podívat, co jsme pro Vás nachystali! Kroupové ragú na smetaně s tymiánem a mrkví s grilovaným kuřecím steakem marinovaným v Tandoori a bílém jogurtu, kuskus s čerstvými rajčátky a rukolou se stejčkem z jelení kýty na rozmarýnu, jihočeská lepenice se slaninkou a kysaným zelím s pečenou krkovicí přelitou majdou z Černé svině či pikantní fazole s cibulí, česnekem a anglickou slaninkou se stejčkem z vysokého roštěnce na drceném barevném pepři. Dále pivovarská klasika a zalejvat se bude Černou sviní a medokosteleckou patnáctkou!

Mezi panenky pro špekatý i pro tenký

Datum akce: 
Sobota, 21 Leden, 2017 - 11:00 - Neděle, 22 Leden, 2017 - 22:00

O svaté Anežce z hostince se nechce. Komu by se chtělo! Bude se totiž nabízet panenka se švestičkama v majdě s badyánem a těstovinovými hnízdy s ořechovým pestem, panenské medajlónky s pikantní majdou a opekačkama, nudličky s provensálkýma bylinkama na salátu s balsamikem či medajle s omajdou houbovo-smetanovoou a mačkanejma. Jinak klasika šnycly, guláše, vejpečky, svíce, saláti, smažky, žebra, tataráci, ribeye a fóglové. Na čepu náchodská desina, chlumecká jedenáctka, kynšperskej zajíc, naše nedostižná Černá svině a medová patnáctka! 

CO NOVÉHO V PIVOVÁRU NA PRAHU ROKU 2017

O tom, že topíme pod varnou si už štěbetají vrabci, to je jasný. Nicméně topíme neustále, aby postupně vysychala nová vyzdívka varny. Za účelem topení bylo třeba opravit předehřívač umístěný v dymníku varny před zaústěním do komína. Jukněte jak se nám to povedlo ZDE, ZDE, ZDE a ZDE. Ještě proběhnou nějaké kosmetické úpravy a instalace teploměrů, stavoznaků, ale chtěli jsme se pochlubit. Na varně jsme instalovali poslední zábradlí ZDE, proběhla instalace mladinového potrubí na chladicí štoky ZDE a také byly namontovány nové žaluzie ZDE

Zájezdní hostinec přijme číšníky/servírky

Zájezdní hostinec černokosteleckého pivováru přijme do svých řad číšníka/servírku s praxí a brigádníky na víkendové akce. Informace na telefonu 774533672 či spravce@pivovarkostelec.cz nebo přímo na místě u pana správce. Velmi dobré platové podmínky, možnost ubytování. Adresa: Českobrodská 17, 281 63 Kostelec nad Černými lesy.

Proč bych jedl páreček, když můžu mít řízeček!

Datum akce: 
Sobota, 14 Leden, 2017 - 11:00 - Neděle, 15 Leden, 2017 - 22:00

Hojný sníh v lednu - z hospody se nezvednu. Kam taky kvapit, když třeba je dopít! A jako základ nabídneme řízečky. Jednak šnycl z panenky v krustě ze sezamových semínek s mačkanejma, stehenní kuřecí v pikantním těstíčku s hranolema, z pečeně s domácím brsalátem či holandskýho soukeňáka s brkaší. Klasika svíce, bašta, guláš, smažák, ribeye, žebra, tatarák, vejpečky či saláty. Na lepší trávení naše medicinelní Černá svině či hřejivé medové! Hrrr, na ně...!

Pivovarské PFFFFFFF

Pivovarské PF ZDE. Pivovar přeje všem svým příznivcům hodně kvalitních piv, dobré krmě a především intenzivních zážitků, které vzniknou zase právě jen a pouze u piva. Protože jak říká klasik, žádný veselý příběh nezačíná slovy: Jó to bylo tehdy jak jsme pili podmáslí... Dej Bůh štěstí!

O svatém Luciánu bývá žížeň k ránu

Datum akce: 
Sobota, 7 Leden, 2017 - 11:00 - Neděle, 8 Leden, 2017 - 22:00

Do toho nového roku pěkně svižně a nezapomeňte, že na Severína se věší maso do komína a u toho je třeba dodržovat pitný režim. Nabídneme Vám králičí stehna na rozmarýnu se šťouchanejma, špikované krůtí prso se slaninkou a brkaší, husičku na hruškách s variací knedloušů a zeloušů či segedín speciál. Jinak klasika svíce, hovězí na hřibech, vejpečky, guláš, žebra, kolena, rib eye, tatarák, smažka, šnycl či saláty. Na čepu naše Vycpaná vydra, medicinelní Černá svině či medová patnáctka. A sobotní pranostika praví, že o svatém Luciánu bývá žížeň k ránu, což se léčí jedině Černou sviní!

Silvestrovská otvíračka

Datum akce: 
Sobota, 31 Prosinec, 2016 - 11:00 - 15:00

O Silvestru bude v pivováru otevřeno pro ctěné obecenstvo v čase oběda od 11.00 do 15.00 hodin. Odpoledne a večer bude uzavřená společnost. A na Nový rok již tradičně od 11.00, přijďte se spravit novoroční čočkou a Černou sviní!

Přijmeme pomocného kuchaře s praxí do zájezdního hostince

Černokostelecký pivovár přijme do zájezdního hostince pomocného kuchaře s praxí. Zájemci kontaktujte laskavě pana správce na telefon 774533672 nebo email spravce@pivovarkostelec.cz, dobré platové podmínky.

Jídelní lístek

Denní nabídka Stálá nabídka Vinný lístek

Nepřehlédněte

Černokostelecká 10 Černokostelecká 12 Vysmolení Vykulení silvestr pochodobeh kolobeh

U Vodoucha

Hostinec U Vodoucha

U Slovanské lípy

U Slovanské lípy
EnglishGermanRussian
 
FrenchSpanishSwedish

Překlad/Translate

Newsletters

Vyberte novinky k jejichž odběru se chcete přihlásit nebo odhlásit.