Černokostelecký zájezdní pivovár

Dobrý večer, velice si vážím všeho co se Vám podařilo vybudovat a snad jen proto jsem si dovolil malou poznámku. Je bezpochyby, že máte rádi to co děláte. Je vidět obrovské množství práce a nadšení. Má poznámka se ale týká kořene celé věci - piva. Myslím si, že pivo by měl točit muž - zdatný řemeslník, či spíše umělec. Takový, který dokáže vykouzlit jedním tahem hladinku, šnyt, či mlíčko a ví jak má dobré pivo chutnat. Samozřejmě je jasné, že v dnešních časech takových umělců není přebytek, ale pro pivo není dobré, když jej točí a ošetřuje žena (až na vyjímky, které zatím neznám), neboť ženy pivo z valné většiny nemají rády. Ba přímo pivo nenávidí. Čemuž se není co divit a úplně to chápu, protože pivo vnímají často jen prostřednictvím svých partnerů, kteří přijdou domů nad ránem a smrdí z nich 6, 8, 12 piv - na počtu asi nezáleží. Rozhodně to ale není inspirace pro práci u pípy. Pokusím se to shrnout: myslím, že jak jistě víte, není to jen o kvalitě piva, ale i o umění pivo točit a tady si jen velice opatrně a s úctou dovoluji tvrdit, že je to achillova pata krásného výčepu v krásném zájezdním hotinci - dámy ať se nehněvají. V každém případě se těším, až se mi zase podaří utrhnout pár chvil, které strávím u vás. Přeji hodně štěstí a ať se daří!

Jan Zachariáš

Na tuto naši námitku jsme "byli poučeni" servírkou, že tohle pivo se přece pije v této teplotě...
Připadá mi, že většina změn je spíše na škodu. Neochotný a protivný personál, změny v jídelním lístku (škoda, že byly zrušeny buřty na pivu) a pod. způsobily, že jsme se přestali počítat mezi Vaše fanoušky a více méně k Vám přestáváme chodit.