Černokostelecký zájezdní pivovár

O víkendu budeme mít světový den boje proti hluku, tak se dejte do klidu a hurá do piváče. Budou se podávat ryby - stejk z tuňáka na citrónovém oregánu, celá pražma na vínečku, losos na rozmarýnu, smažený filet z kapské štiky, pstruh naložený v libečku, smažený kalamárové kroužky na variaci salátů se zálivkou. Přílohy na výběr budou buď šťouchačky s cibulkou a slaninkou, V.B.

Svátky zmalovanejch vajec oslavíte nejlépe s naší Černou sviní či Vycpanou vydrou!

Proč bych jedl páreček, když mám čerstvý řízeček - zpívával Jirka Schelinger. A měl pravdu! Tak hurá do pivováru na vepřový šnycle! Usmahneme Vám tradiční kotletku v trojobalu, správně prorostlou krkovičku v pikantní strouhance, panenskou panenku v cereálních lupínkách či kejtičku v pivním těstíčku. Na výběr bude z příloh brkaše, hranole, šťouchačky, vařený brambůrky či sladovnický brsalát.

Jaro v pivováru přivítáme společně s ušákama!

Vážení, tak 14. výročí pivováru je před námi!

Mezinárodní den žen v pivováru ve znamení kachen. Pečeme pro Vás kachny na kmíně s variací zelí a knedlů, kachní poprsí s višňovou majdou a houbovým Kubou, kačery na jablkách a rozmarýnu s knedlema a zelím nebo taky husí stehno na hruškách a pro pivní fandy vepřová kolena pečená na tmavé sladině! A co takhle kachní paštička s brusinkama a toustíkem?

Poslední únor se ponese pod taktovkou krůt, krocanů a všelijakejch indiánskejch slepic.

Kuchtíme pro Vás telecí líčka na hříbkách se smetanou a HK, telátkovou roládku se slaninou a šalvějí pečenou na másle s brkaší a praženou cibulkou, telecí plec na česneku a bylinkách se špenátem a BK, líčka z mladého býčka na kořenovce a opekačkama či klasiku jako svíčkovou, gulášek, vejpečky, jarabáčky, flákoty, kotlety, žebra, kolena, tataráky, smažáky, medajle či saláty.

Ano vážení, bude se papat to nejlepší z nejlepšího! Jako tradičně v pivováru nebudeme podporovat americký dementýny, ale dáme si pěkně do nosu s českejma panenkama a černou sviní.

Únor začneme pěkně zvostra, držte si klobouky. Ukuchtíme Vám bažantí poprsí na divokém koření a červeném víně s jihočeskou lepenicí, kachní prso na rozmarýnu s kroupovým rizotem a tajemnýma houbičkama, slaninkou špikované krůtí ňadro na zázvoru s bramborovou kaší, kuřecí prsíčko s křidýlkem na jogurtu a bylinkách na ledovém salátu se zeleninovým čatní a vařeným bramborem.

Ano přátelé, spočítali jsme pro zajímavost, která krmě měla v roce 2014 největší úspěch a nejoblíbenější pokrmy Vám nachystáme právě nadcházející víkend! Zde máte pořadí:
1/Tradiční pivovarská svíčková s H.K.,
2/Smažený vepřový kotlet bez kosti s naším brsalátkem,

Lepší nežli mezi žebry píchání je žeber papání! A proto se poslední lednový víkend budou v kuloárech pivováru servírovati žebra. A to jednak naše klasická prasátkovo žebírka na kolalokově limonádě zapečená v šípkách s hořčicí, křen a kyselo, hovězí žebra na medu s hrubozrnou hočicí, mufloní žebra na jeřabinách a brusinkách a také telecí žebírka s vejmrdou.

A je to tady! Víkend s lososy, kdy si nalijeme kokosy! Budou se servírovat lososový stejky na rozmarýnu a bílým vínu s dušenou zeleninkou na másle, lososový tataráky s opečenými toustíky a limetkou s koprem, grilované cukety, lilky a papriky s marinovaným lososem dle pana správce či lososové závitky plněné žlutým melounem s bramborem pečeným v alobalu a bylinkovým přelivem.

Na svatého Hygina, pravá zima začíná a tudíž alou do piváče na guláše. S láskou Vám nachystáme tradiční pivovarský hovězí guláš s vitaminovým posypem a HK, debrecínský vepřový gulášek s pórkem a knedlounama, kančí guláš s brusinkama a bramboráčkama, guláš z jelena se švestičkama, rozmarýnem a bramborovejma nokama sypanýma perníkem.

Na počátek roku 2015 připravujeme ctěnému obecenstvu pochoutky z kýt! Podávat se bude špikovaná kýta z jelena na divokém koření a bylinkách s červeným zelím a variací knedlounů, kýta z muflona po myslivecku se slaninkou, cibulkou a kyslou ogurou s brkaší, kýta z udírny s novoroční čočkou prdlavkou na kyselo s volským vokem či pečená vepřová kejta po štěpánsku s HK.

Až se přecpete lineckym, tak mi dozajista dáte za pravdu. Takže rychle do pivováru na Černou svini a řízky! Budou se podávat řízky kančí z kejty ve vořechový strouhance s mačkanejma, vepřový kotlety bez kosti s domácím brsalátem, krůtí s bylinkama a mačkanym petržílkovým bramborem či kuřecí s nivou a brkaší.

Už se nám neúprosně přiblížil čas žlučníkovejch záchvatů, ledvinovejch kolik, zaseklejch kostí v krku či zlomenejch jater a proto Vám přinášíme právě dobroty z neztvrdlejch jatýrek. Ano! Budou se podávat vepřová jatýrka na kmíně s rýží, husí játra na cibulce a slanině s brhranolema, kachní játro s jablíčkama a šťouchačkama či telecí játra na višňovce s opekačkama.

Lucie - noci upije. Tvrdí pranostika, ale my si upít nenecháme, takže do piváče spěcháme a šílený adventní nákupy vynecháme! Proč? Protože se bude podávat králíkův kaldoun s flekama a králičíma játrovýma knedlíčkama, Bob na hořčici s H.K., králík z klobouku na česneku s B.K. a špenátem, divokej ušák na jalovci a červeném víně s H.K.

Vážení, před námi je již mikulášský víkend a proto také již v pivováru kuchtíme tradiční čertovské speciality!

Na Saturnina skučí meluzína a proto alou do piváče na zabíjačku ať Vám neskučí v bříšku!

Svatá Cecílie v pivovaru talíře roštěnkama pokryje! A to roštěnkou na česneku se špenátem a B.K., stejkem s pepřovou majdou a hranolema, ptáčkem jarabáčkem španěláčkem s párkem, vejcem, cibulkou, slaninkou a rýží či H.K, vídeňskou roštěnou s vosmahlejma cibulovejma kroužkama a šťouchačkama se slaninou a cibulí. Pivovarská klasika se bude podávat v nezměněném sortimentu a prvotřídní kvalitě.

"Radost Martina je husa a džbán vína" hlásá pořekadlo. Ale nejenom Martinové si budou pochutnávat na husičkách, ale všicí co přijdou do pivováru. Husy na kmínu budeme podávati od outerka 11/11 až do státního svátku 17/11. O víkendu se budou servírovat husičky a husáci na hruškách, medu, kmínu a švestkách.

Na Bohumíra příroda k spánku se ubírá a ctěné obecenstvo se zase do pivováru na jeleny ubírá.

Proto VÁM chystáme gulášek pivovarský hovězí s chlebovými knedlíky, debrecínský vepřový s bramborovejma placaticema, segedínský speciál s HK, kančí s bramboráčkama a brusinkama, daňčí s houbama a variací placek. Krom gulášů vejpečky, kachny, svíce, žebra, kolena, kotlety, smažky, saláti, tatarák, flákoty vepře a medajle. Všichni svatí - dluhy platí, se prej traduje, ale to je fakt jen pověra!

Na konci října se budeou servírovat mufloni a to muf-burger s pivovarskou vomatlávkou, okurkou, rajčátkem, salátem a čedarem, mufloní kližka na červeném víně a kořenovce s opekačkama, mufloní kejta pečená na bylinkách se špenátem a BK či mufloní žebra na cibulovém základu s česnekem a divokým kořením zahuštěná chlebem podávaná po staročesku s chleboušem.

Ano vážení! Je tomu tak. Nadcházející víkend Vám chystáme povolební směsice a mišungy. Tak kupříkladu řezanku z kuřátek se zeleninou a rýží, směs z bravka ostrou jak tchýnin jazyk s klobáskou, žampachama a červenou paprikou s opekačkama, zvěřinovou směsici s hřibama, bramboráčkama a podzimníma bylinkama či hovězi mišung s hranolema.

Nadcházející víkend se v pivováru ponese ve znamení černokostelecké dvanáctky anóbrž běhání. Z tohoto důvodu je třeba nejenom míti namakaná stehna, nýbrž nějaké to stehno také zdlábnout. Budou se papat husí stehna na hruškách s variací knedlů s bílým zelím, kachní femury na kmíně s variací knedlů a červeným zelím, králičí běhy na česneku s B.K.

Svátky patrona českého pivovarnictví oslavíme nejenom pivem, ale i dobrou krmí.

Svatý Matouš - kance zakous praví pranostiky a proto přijměte pozvání na kaňouří hody do pivováru.

Vážení, tak VYKULENÍ je opravdu za dveřmi. Koukněte co pro Vás máme z naší zahrádky. Černá svině a Eliáš se budou čepovat z čerstvě vysmolených dřevěných sudů. To musíte zkusit! A k tomu ještě tři druhy singlemaltů...