Černokostelecký zájezdní pivovár

Konečně posvícení a pivo ať pění neb lepšího nápoje není! Smradi mají konečně úkoly a rodiče hurá na posvícení do pivováru. Napejkáme pro Vás husičku na hruškách s variací zelí a knedlounů, kachýnku na kmínku s H.K. a B.K., králičí stehýnko na rozmarýnku s jihočeskou lepenicí, rolovanou panenskou svíčkovou s listovým špenátem, houbama a brkaší.

Poslední prázdninový víkend bude v pivováru čistě panenský. Pozveme Vás na panenku špikovanou švestičkama a slaninkou, medajle z panenky s barevným pepřákem, vysmahlou panenku v kukuřičných lupenech či panenský špízák se slaninou, klobásou, paprikou a cibulí. K tomu majdy sejrová, tatarská či z červeného vína. Přilohy na výběr: hranole, opekačky, šťouchačky nebo V.B.

Další tropický víkend se podíváme do sousedovic zahrádky bo u nás už všechno voschlo.

Pivovarské rolády zdrojem dobré nálady! Chystáme bednářův měšec z krkovičky plněný vaječnou nádivkou se slaninkou, jelení roládičku s drůbežíma jatýrkama a brusinkama, telecí hrudí vytřené čerstvým česnekem v trojobalu, hovězí plněné kuřátkem, kapií a jarní cibulkou. Klasika svíce, tatarák, kotlet, guláš, žebra, flák vepře, saláty, fógl či vejpeky.

Vážení a milí, tak tu máme půlku léta a svatá Anna už nám pomalu chtěla naznačit, že se blíží topná sezóna. Proto musíme dostat trocha tuku pod kožu! Budeme podávat čtvrtkilovýho stejka z mladýho bejka na barevným pepři, krůtí poprsí na bazalce, flákotu z vepřový panenky špikovanou švestkama či stejk z tuňáka zlatoploutvýho na citronovom tymiánu!

Na svatou Annu - pivo hned po ránu. Ano Anno. A k pivu se nejlépe hodí žebírka či kotletky.

Nadcházející víkend  budeme v piváči kuchtit ryby jako platýze v parmezánové krustě, mořského vlka loženého v libečku, stejka z tuňáka na bylinkách, pražmu plněnou medvědím česnekem s limetkou, tresku v trojobalu, marinovaného lososa na míchaném salátu, lososový krém s krutónky či pivovarská klasika. A díky ohlasům desítkového víkendu to ještě jednou zvopákneme.

ANO! Tropický víkend v pivováru pod taktovkou desítek. Na čepu bude černohorská, benešovská, hostomická, kynšperská, nymburská a kácovská. A pro ty co se nebojí samozřejmě naše Černá svině. A k desinám? Bude se gratinovat.

Šesté výročí otevření našeho zájezdního hostince oslavíme letními pivovarskými saláty.

A jak říká klasik: "Tento způsob léta zdá se mi poněkud nešťastným". Proto lepší trávit léto kde? No kde? No přece mezi stehny v pivováru!

Letní slunovrat se v pivováru ponese ve znamení prasečinek. Budeme podávati pozvolně pečenou kýtu špikovanou švestkama se slaninovo-cibulovýma šťouchačkama, pivovarskou baštu plnou žebírek, kýty a zauzené krkovičky, sladovnický guláš z plece s párečkem a HK, bednářskou jehlu s krkovičkou, klobáskou, slaninkou, cibulí a paprikou či masový nářez v křupavém bramboráku. A zapíjet se bude Černou sviní!

Máme pro Vás zase něco od srdce a taky abyste nezapomněli, že jsme ssssavci! Naservírujeme Vám krůtí špikované ňadýrko na zázvoru s brkaší, kachní prso se švestkovou majdou s křenem a bršiškama, kuřecí ňadro z grilu na těstovinovém salátu s čerstvou zeleninou a jogurtem či bažantí kozičky na červeném víně a divokém koření se slaninovocibulovýma šťouchačkama.

 Začátkem června se pivovárem ponese odér sýrů různě nachystaných. Tak třebas hermoš se šunkou, tvargle s poličanem, osmahlá niva či klasická smažka s pikantní domácí tatarkou. Sýry doporučujeme párovat s našimi pivy toho času naraženými a to Černou sviní, Kozlovcem či Porterem.

Nadcházející sobotu proběhnou v Kostelci nad Černými lesy tradiční keramické trhy a to již po dvacátésedmé! Přijďte si koupit nějaký ten hrníček ať máte doma co rozbíjet a k tomu páreček a Černou svini. Hostinec v pivováru v provozu od 9.00 ráno. Dále v pivováru  venkovní grily, výčepy a posezení. 
 

Vážení, tak je to tady. Největší akce jara v pivováru již tuto sobotu. Plakát ZDE. 
 

Na svatého Nepomuka umrzne ti nos i ruka kdysi napsal Karel Čapek. Tak bacha na mrazejky a hybaj do piváče na paroháče! Kuchtíme Vám jelení plec na veselých houbách, srnčí pečínku na vysmátých bylinkách s jalovcem, dančí ragú s kořenovou zeleninou, červeným vínem a švestkama či muflona na česneku s rozmarýnem. A kdo zvířátka z lesa nepapá pro něj budiž pivovarská klasika.

Den vítězství a následný vítězný víkend v pivováru oslavíme konfitováním anóbrž velmi pomalou tepelnou úpravou masíčka.

Jakmile sa doboskáte pod rozkvetlými stromy, tak hurá do pivováru na pípinky.

Včéra večer u sila, já jsem stejka zkusila, tjamtadadá, mám to za sebou. A ti kdož neokusili, tak do piváče si zuby brousili. Bude se podávat krůtí stejk na šalvěji, voříšek z mladého býčka, krkovička s volským vokem a višňovkou, kachní ňadra na čili papričkách či vepřový kotlet na stejkovém koření. Přílohami na výběr budiž hranole, opekačky či šťouchačky.

Bříško si nejlépe hýčká - kdo v pivovar chodí na líčka. Tak poslouchejte své první JÁ a hurá na hovězí líce na kořenovce v červeném víně s rozmarýnem a brkaší s praženou cibulkou, vepřová líčka s přídavkem černého pivíčka a česnekem, B.K.

O víkendu budeme mít světový den boje proti hluku, tak se dejte do klidu a hurá do piváče. Budou se podávat ryby - stejk z tuňáka na citrónovém oregánu, celá pražma na vínečku, losos na rozmarýnu, smažený filet z kapské štiky, pstruh naložený v libečku, smažený kalamárové kroužky na variaci salátů se zálivkou. Přílohy na výběr budou buď šťouchačky s cibulkou a slaninkou, V.B.

Svátky zmalovanejch vajec oslavíte nejlépe s naší Černou sviní či Vycpanou vydrou!

Proč bych jedl páreček, když mám čerstvý řízeček - zpívával Jirka Schelinger. A měl pravdu! Tak hurá do pivováru na vepřový šnycle! Usmahneme Vám tradiční kotletku v trojobalu, správně prorostlou krkovičku v pikantní strouhance, panenskou panenku v cereálních lupínkách či kejtičku v pivním těstíčku. Na výběr bude z příloh brkaše, hranole, šťouchačky, vařený brambůrky či sladovnický brsalát.

Jaro v pivováru přivítáme společně s ušákama!

Vážení, tak 14. výročí pivováru je před námi!

Mezinárodní den žen v pivováru ve znamení kachen. Pečeme pro Vás kachny na kmíně s variací zelí a knedlů, kachní poprsí s višňovou majdou a houbovým Kubou, kačery na jablkách a rozmarýnu s knedlema a zelím nebo taky husí stehno na hruškách a pro pivní fandy vepřová kolena pečená na tmavé sladině! A co takhle kachní paštička s brusinkama a toustíkem?

Poslední únor se ponese pod taktovkou krůt, krocanů a všelijakejch indiánskejch slepic.

Kuchtíme pro Vás telecí líčka na hříbkách se smetanou a HK, telátkovou roládku se slaninou a šalvějí pečenou na másle s brkaší a praženou cibulkou, telecí plec na česneku a bylinkách se špenátem a BK, líčka z mladého býčka na kořenovce a opekačkama či klasiku jako svíčkovou, gulášek, vejpečky, jarabáčky, flákoty, kotlety, žebra, kolena, tataráky, smažáky, medajle či saláty.

Ano vážení, bude se papat to nejlepší z nejlepšího! Jako tradičně v pivováru nebudeme podporovat americký dementýny, ale dáme si pěkně do nosu s českejma panenkama a černou sviní.

Únor začneme pěkně zvostra, držte si klobouky. Ukuchtíme Vám bažantí poprsí na divokém koření a červeném víně s jihočeskou lepenicí, kachní prso na rozmarýnu s kroupovým rizotem a tajemnýma houbičkama, slaninkou špikované krůtí ňadro na zázvoru s bramborovou kaší, kuřecí prsíčko s křidýlkem na jogurtu a bylinkách na ledovém salátu se zeleninovým čatní a vařeným bramborem.