Černokostelecký zájezdní pivovár

Dne 26/5 proběhne 24. ročník tradičních černokosteleckých keramických trhů, plakát ZDE a program ZDE. Dne 1/6 bude zahájena výstava o vévodkyni Savojské. Pozvánka ZDE. Žijme kulturně i v této nekulturní době.

Povysmoleneckej víkend chystáme dobroty z hovězho. Kupříkladu pečená žebra vymáchané v medu s chleboušem a pochutinami, hovězí líčka z mladého býčka na červeném víně s kořenovou zeleninou a brkaší, roštěnku se špekovou omáčkou podávané s pikantními opečenými bramborami, lýtko na zelenině a šalvěji s opejkačkama se slaninou, tatarák a další. Na čepu poslední sudy našich speciálů - usmolenec, Bešťák, Mudrlant a Šenvajz.

Černokostelecké Vysmolení navštívil mimo jiné i věhlasný "pivní filosof" Max Bahnson. Jak se mu u nás líbilo můžete nalézt na jeho stránkách ZDE. Doporučujeme sledovat - jedná se o velmi zajímavé pivní čtení v anglickém jazyce.

Koho zajímá co pil na Vysmolení a nepamatuje si to ze soboty jako my, tak přinášíme detailní informace. Bešťák ZDE, Mudrlant ZDE, Šenvajz ZDE a Usmolenec ZDE.

 
Předprodej vstupenek na koncert kapel Spirituál Kvintet a Nezmarů zahájen v pivováru na výčepu. Další informace ZDE.

Víceúčelový antukový kurt v pivováru opět připraven na sezónu. Klíče u pana správce na výčepu. Žížeň sebou. Rezervace na telefonu 731 888 070.

	Vysmolení je opravdu za dveřmama. Čtyři druhy jen pro tuto akci vařených piv se zakulacuje při správné teplotě ve sklepích. Bude se jednat o poctivou desítku vařenou ve Varnsdorfu - grafický návrh slavého JP ZDE. Dále dvanáctku Bešťák, pšenici Šenvajz a nakuřované Mudrlant. Ke všem pivům budou podrobné informace, etikety, tácky a sklenice. Dále budou v prodeji nové vyšívané pivovarské trička a mikiny od frujtů - tak snad něco vydrží.
	Pro potěchu oka i ducha jsme zapůjčili historickou lokomobilu ZDE, která bude po celý den ve funkci. Bude pohánět cirkulárku dle rad pana Lorence. A aby Vám lépe trávilo budou dudat slavní čeští dudáci v čele s proslulým Mírou Angerem. O další neméně výrazný hudební projev se postará dechovka Kolíňanka bez dalšího násilného hudebního rockového běsnění, ale jen při poslechové muzice.
	Hlavním tématem smolení je však samozřejmě samotná řemeslná ukázka jak se to kdysi dělávalo - ukázka ZDE. Po celý den budete moci pozorovat bednáře při smolení a opravách sudů. Kdo nezažil vůni horké smoly pochopí oč tu běží. Několik transportních sudů je již vysmoleno a budeme z nich čepovat. To v Čechách dlouhá desetiletí nebylo. Máme našlapáno domácí zelí a naložené okurky v dřevěných kádích.
	Mimo výše uvedené opět jištěné výstupy na komín, gastronomické speciality, prohlídky pivovaru, divadelní dětský představení od Tudy z Nudy a Kosáčka, vypalování pivovarských znaků, setkání sběratelů pivovarských suvenýrů, potulný malíř JP, skákací hrady, trampolíny atd. Předběžný harmonogram níže, plakát ZDE.

 Žížeň sebou

O víkendu chystáme řízkobraní. Můžete se natěšovat kupříkladu na řízky krůtí v ořechové strouhance se šťouchaným bramborem, řízek z vepřové kotlety s bramborovým salátem, kuřecí ve vinném bramborovém těstíčku s brkaší, kančí krkovičku v rozmarýnové strouhance s mačkaným bramborem, králičí naruby s kaší s řapíkatým celerem či na pivovarskou klasiku jako kolena, panenky, kachny, žebra, candáty, guláše, svíčkové, letky atd. Na čepu třeba Polička.

Pivovarský výčep vyzdoben novou unikátní smaltovanou cedulí! Cedule bývala jenom jedna a váže se k historii nejenom našeho pivovaru, ale celého Kostelce nad Černými lesy. Jedná se o označení sodovkárny v Kostelci (bývalá Chytráčkova na náměstí), která organizačně spadala pod náš pivovar. Přijďte se kouknout. Náhled ZDE.

Smutnou zprávou jest, že letos nebudeme moci upálit čarodějnice. Ano! Podařilo se nám je sestřelit a připravit z nich čarodějnou krmi. Proto na čarodějnice jedině do pivováru. Připravujeme čarodějné krkovice smažené, rolované se špenátovými listy na slanině, uvězněné v pavoučí síti s bramborovou kaší a jarní cibulkou, zapečené s uzeným sýrem a cibulí s pečeným bramborem ve slupce, flák krkovice, krkovici s hříbkovou omáčkou a jasmínovou rýží, kančí krkovici na bylinkách či baštu z krkovic. Mimo čarodějné krkovice pivovarská klasika a na čepu třeba kácovský tmavý speciál.

Ve středu 25/4/2012 bude slavnostně zahájena výstava pod názvem "Časy se mění, chuť zůstává - 140 let pivovaru ZUBR". Akce se koná v areálu muzea v přerovském zámku. Více informací ZDE a ZDE.

V sobotu 28/4/2012 proběhne již tradiční kolvětrání. Oprašte svoje herky i VY. Pozvánka ZDE.

V sobotu 21/4 v 10.00 proběhne vernisáž výstavy o pivovarství v Jílovém a okolí v Regionálním muzeu v Jílovém u Prahy. Výstava potrvá do 3/6/2012. Další informace ZDE a brzy přineseme další.

Již tradičně jsme po svátcích picli velikonoční beránky a přinášíme Vám jehněčí hody. Můžete se těšit na pečené jehňátko na bylinkách s bramborovým knedlem a špenátem, kotletky z ovečkina na grilu s rozmarýnovým rizotem se smetanou, rolovanou plec z beránka se slaninou a česnekem se šťouchaným bramborem či ovečkový špíz se šalvějovým přelivem a mačkaným bramborem s houbami. Dále samozřejmě králík na smetaně, hovězí oháňka, motaný pupík, candát, pyramida z hovězích žeber, kachna na hruškách atd. Na čepu třeba rychnovský polotmavý kaštan či kácovský tmavý speciál co po ňom vypadává vobraz.

Druhý aprílový víkend přípravujeme opravdu gastronomický koncert a proto si přijďte pro medaili i VY. Medaile budeme připravovat z vepřové panenky ve slaninovém kabátku se sýrovosmetanovou omáčkou a opekačky, z ostré vepřové panenky v košilce s pikantní červenou omáčkou se zeleninou položenou na ořechových mandlích, z antilopy na zeleným pepři s kroupovým rizotem zjemněné smetanou a pórkem, z klokana s houbovou šťouchanicí a višňovou omáčkou, z jehňátka na roz

Přinášíme Vám novou kolekci černokosteleckých triček. Zatím pánská všech velikostí, barva tmavě šedá. Tentokráte v nejlepší kvalitě (frujty z lůmu) a s vyšívaným logem. K vidění a zakoupení u výčepu. V případě zájmu zašleme poštou. Dle zájmu o vyšívaná trika připravujeme kompletní kolekci s výšivkama na letošní Vysmolení.

Právě jsme zahájili prodej piva v netradičním obalu. Jedná se o tzv. petainery a jsou to v podstatě velký petky s narážecí hlavou. V nabídce jsou o velikosti 20 litrů s podkováňskou 11%. Ideální někam na cestu či na akci kam nechcete tahat těžký sud, nemusíte platit zálohu a nemusíte ani sud vracet. Více informací naleznete ZDE a ZDE. Můžete si k petaineru třeba přidělat kšandy a vzít si ho jako baťoh na záda. Další info na baru nebo 774533672.

Průjezd Černokosteleckého pivováru při vstupu do hostince nově okrášlen dobovými místními reklamami a vyhláškami. To byste měli vidět.

Velikonoce můžete trávit porůznu, ale jedině v pivováru nedostanete na prdítko a ani Vás nikdo nezmáchá. U nás se můžete zmáchat jedině sami. A k tomu si můžete pochutnat na jehněčím s bylinkama, kuřecí roládě s kopřivovou nádivkou, husím stehnu na mandlové nádivce, rolovaném telecím plecku s kaštanovou nádivkou, velikonočním králičím stehnu na smetaně či kachýnce na rozmarýnu. Zapíjet se bude tentokráte pivem z Nové Paky, tak

Připravili jsme pro Vás velmi napínavý komiksově laděný příběh s neuvěřitelně akční zápletkou a překvapivým koncem. Pracovně jsme jej nazvali ze života kaštanů. Tak kdo se nebojíte klikněte ZDE. Jen pro silné nátury, klikáte na vlastní nebezpečí.

O víkendu chystáme rybí hody. Takže se těšte třeba na candáta na variaci salátů, krevety na česneku a bílém víně, mořskou makrelu odleželou v libečku se studenýma petrželovýma bramborama, lososa na máslové mrkvičce s mačkaným bramborem, lína či tuňáka. Mimo ryby klasika, na čepu kupříkladu kvasnice z Dobrušky či

V sobotu dne 24/3/2012 v 12.45 na České televizi na jedničce běželo Auto-moto-revue natáčené v černokosteleckém pivováru. Můžete pokoukat ZDE.

Máme pro Vás další velmi těžkou hádanku z Kosteleckého podsvětí. Kdo pozná sportovce na fotce vyhrává jako tradičně metr piv v pivováru. Ze soutěže jsou jako vždy vyloučeni všichni z pivováru a rozměrné příbuzenstvo. Správné odpovědi posílejte na kvetak@pivovarkostelec.cz, soutěž uzavřena. Vyhrál Honza Novák. Tak jako vždycky všechno vyhraje.

Nadcházející slunečný víkend připravujeme jednak speciality krůtí a také už budeme na pivovarském dvoře udit makrely. Z krůtího se můžete těšit kupříkladu na krůtí palice na bylinkách s lepenicí, křídla na česneku a cibuli, špikovaná prsíčka, nudičky na červeno s barevnejma fazolema či krůtí roládu. Mimo krůty a uzený makrely uričtě vychytaná a rozšířená pivovarská klasika. Pivovarský dvůr včetně dětského koutku, trampolíny, pískoviště a venkovní posezení před pivovarem otevřeno. Na čepu kupříkladu podkováňský nefiltrovaný ležák či pšenice z Březnice.

Tento víkend si pro Vás Bob a Bobek připravili speciality svých kamarádů, kteří nám chodili do pivovarské zahrádky na rozmarýn, česnek, hořčici a kořenovou zeleninu. Někteří budou obráceni naruby a podáváni s bramborovou kaší a jarní cibulkou, kterou nestihli uloupit.

Oslavte MDŽ v pivováru třeba s našimi špízy. Budeme pro Vás připravovat kupříkladu špízy jehněčí se zázvorem, zvěřinové se švestkama, drůbeží se žampionama, prasátkové se špekem, obří meče pro více osob s různými masy a kukuřičnými klasy či další dobroty. Na čepu kupříkladu Podkováňská dvanda na kvasnicích. Jestli nechcete slavit MDŽ, tak březen je přeci měsíc knihy a v neděli je Evropský den mozku! A i ta hlava děravá ví že v pivováru je nejlépe.

Stálý jídelní lístek zájezdního hostince Černokosteleckého pivováru rozšířen o 4 nové speciality. Více na jídelním lístku ZDE. Přijďte zkusit. Nebudete litovat!!!

Ano! V pivovaru jsme právě zavedli rozvoz hotových jídel, pivovarských specialit, studené kuchyně či petek a to od pondělí do pátku. Ku přepravě teplých pokrmů je použito zatavovacích potravinářských škatulí speciálně určených k ohřevu v mikrovlnce. Hotovky rozvážíme od 11.00-15.00, pivovarskou klasiku od 15.00-22.00, petky a studenou p

Dne 28/2/2012 vyšel článek o našem pivováru v E15. Více ZDE.

Další pivovarský kvíz je tu. Nyní Vám přinášíme maturitní foto jednoho z našich velevážených štamgastů a všem notoricky známého kosteláka. Kdo první napíše o koho se jedná (jméno a příjmení, neuznáváme přezdívky, nadávky či zkomoleniny), tak vyhrává metr piv. Správné odpovědi zasílejte na kvetak@pivovarkostelec.cz, lepší foto ZDE.
Soutěž ukončena, vítězka jest Hana Flusserová.